Ничто не говорит о комфортной еде, как горячая миска с минестронами, наполненными овощами, которая сделана здесь более сытной, с цельнозерновым фарро вместо пасты и хрустящими чипсами DIY для кусочков умами на каждой ложке. Говоря о Парме, не выбрасывайте эти кожуры; Вы будете использовать один здесь, чтобы вселить бульон с глубоким ароматом. Подойдя к концу клина, спрячьте его в сумку на молнии в морозилке, чтобы добавить в кипящий суп или партию бульона. Для безглютеновой версии этого супа замените коричневым рисом на фарро. Как это сделать Шаг 1 Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и томатную пасту. Варите, периодически помешивая, пока томатная паста не потемнеет и овощи не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте бульон, фасоль, помидоры с соками, фарро и розмарин; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, до тех пор, пока фарро не станет мягким, около 30 минут. Добавьте 3 чашки воды,
Ничто не говорит о комфортной еде, как горячая миска с минестронами, наполненными овощами, которая сделана здесь более сытной, с цельнозерновым фарро вместо пасты и хрустящими чипсами DIY для кусочков умами на каждой ложке. Говоря о Парме, не выбрасывайте эти кожуры; Вы будете использовать один здесь, чтобы вселить бульон с глубоким ароматом. Подойдя к концу клина, спрячьте его в сумку на молнии в морозилке, чтобы добавить в кипящий суп или партию бульона. Для безглютеновой версии этого супа замените коричневым рисом на фарро.
Как это сделать
Шаг 1
Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и томатную пасту. Варите, периодически помешивая, пока томатная паста не потемнеет и овощи не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте бульон, фасоль, помидоры с соками, фарро и розмарин; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, до тех пор, пока фарро не станет мягким, около 30 минут. Добавьте 3 чашки воды, если суп слишком густой. Приправить солью и перцем.
Шаг 2
Тем временем, посыпьте сыр ровным слоем в средней неглубокой сковороде, чтобы сформировать большой круг. Готовьте, не размешивая, на среднем огне, пока не растопится и не подрумянится, около 3 минут. Снять с огня и дать остыть в сковороде в течение 3 минут. Переложить на тарелку и дать немного остыть; разбить на части.
Шаг 3
Размешайте капусту в супе и варите до 5 минут. Украсьте каждую порцию чипсами из пармезана и сбрызните песто, если используете.