Кофе, как напиток, стал популярен благодаря исламу. Изначально его употребляли арабские суфийские монахи. В XV он стал доступен и обычным людям на Востоке. В коммерческих целях зерна впервые начали выращивать в Йемене. Благодаря тесной торговле с другими арабскими странами, в XVІ веке напиток появляется в Сирии, Турции, Египте, Персии. Так как религией было запрещено употреблять алкоголь, кофе стал отличной заменой.
Существует много споров о вреде и пользе кофе. Многим из нас невозможно представить свое утро без чашечки ароматного кофе. Кто-то пьет кофе постоянно в течении дня. Может ли принести вред постоянное употребление кофе? Или же наоборот?
Вот какие исследования удалось найти:
Ученые из Университета Южной Австралии проанализировали данные 347 077 пациентов в возрасте от 37 до 73 лет. Среди них были и люди со специфичным геном CYP1А2, благодаря которому кофеин в организме метаболизируется быстрее. Исследование показало, что употребление шести и больше чашек кофе в день повышает риск инфаркта на 22% в сравнении с более умеренным приемом — до двух чашек. При этом люди с вышеописанным геном рискуют точно так же, и им не стоит злоупотреблять кофе.
Повышенный уровень кофеина в крови способствует повышению давления, что является фактором риска при проблемах с сердцем. Многие знают, что если злоупотреблять кофе, то можно почувствовать нервное возбуждение, дрожь и даже тошноту: кофеин помогает телу работать быстрее и активнее, но за это приходится расплачиваться.
Интересен и еще один вывод: те, кто вообще не пьет кофе или заменяет его декафом, также рискуют получить проблемы с сердцем (риск повышен на 11% и 7% в сравнении с теми, кто употребляет одну-две чашки): дело в том, что в кофе является одним из значительных источников антиоксидантов.
Вот еще несколько малоизвестных, но полезных фактов про кофе:
- — смертельная доза кофеина для человека содержится примерно в 100 чашках напитка;
- — зерна светлой обжарки содержат кофеина больше, чем темной;
- — оптимальной для варки кофе считается температура 95-98 градусов;
- — в арабике содержится примерно 1% кофеина (мягкий вкус), в робусте 2% кофеина (вкус горче);
- — в одной чашке напитка содержится 300 антиоксидантов, они способны задерживаться в организме на месяц;
- — в чашке черного натурального кофе 0 калорий;
- — из листьев кофейного дерева можно заварить чай, который содержит больше антиоксидантов и меньше кофеина по сравнению с обычным чаем;
- — Международный олимпийский комитет кофеин (доза более 5 чашек) относит к числу запрещенных веществ;
- — при очень больших дозах напиток может вызвать галлюцинации;
- — кофеин способен усиливать воздействие обезболивающих средств (аспирин, парацетамол).
Читайте также: Кофе и гормоны. Польза или вред? Как кофе влияет на гормональный фон?https://zen.yandex.ru/media/id/5e217dd1f73d9d00af63b363/kofe-i-gormony-polza-ili-vred-5e2180bd0be00a00af824044