Пирог Нежнее не бывает - песочный с яблоками и белками приготовить очень просто. Такая выпечка всегда порадует домочадцев. Рассыпчатая песочная основа, сочные ароматные яблоки в нежном облаке белков и тонкий намек на цитрусовые - этот пирог будет кстати не только на семейном чаепитии, но и украсит собой праздничный стол.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Тесто:
- масло сливочное 100 г,
- желтки 2 шт,
- сахар 50 г,
- мука 200-250 г,
- разрыхлитель 5 г.
Начинка:
- белки 2 шт,
- соль 2 щепотки,
- сахар 3 ст.л (или по вкусу),
- крахмал 1 ст.л,
- ванилин, корица,
- цедра апельсина(лимона) 1 ч.л,
- яблоки 3-4 шт,
- крупа манная 1-2 ст.л.
В чашу блендера положить муку, разрыхлитель, сахар,ванильный сахар и холодное масло.
Превратить в крошку.
Добавить два желтка и еще раз проработать блендером. Должна получится крошка, которая легко слепляется в комок.
Выложить крошку в форму, дно которой застелено пергаментом. Я беру разъемную форму, диаметром 22 см.
Руками распределить крошку по форме, утрамбовывая и делая невысокие бортики.
Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник.
Яблоки очистить от середины (кожу я не убираю, а вы решайте сами). Порезать кубиками среднего размера.
Белки взбить с солью и ванильным сахаром до появления пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавить сахар и в конце - крахмал (я беру кукурузный). Взбить до устойчивых пиков.
По желанию положить тертую цедру апельсина или лимона, добавить резаные яблоки, аккуратно размешать.
По тесту распределить манную крупу, выложить начинку, разровнять.
Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовому пирогу дать остыть и посыпать сахарной пудрой с корицей.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также:
Яблоки на зиму(как свежие)/начинка из яблок https://www.youtube.com/watch?v=o5j9U4VTGeg&t=44s
Бисквитно-яблочная выпечка https://www.youtube.com/watch?v=XqFpvSYEbJg&t=132s
Простой медовый торт с яблочным кремом https://www.youtube.com/watch?v=v_IuHz8mOUQ&t=1s
Пирог ДОМОВОЙ - яблочно-ореховое наслаждение https://www.youtube.com/watch?v=KQ6TYQ7np4c&t=42s
ИМБИРНО-МЕДОВЫЙ торт https://www.youtube.com/watch?v=ZS1tC5fmOyA&t=213s
ШОКОЛАДНО-ЦИТРУСОВЫЙ РАЙ https://www.youtube.com/watch?v=VCtjzg_WmtM
Пирог Гагарина https://www.youtube.com/watch?v=lHdBRTIuJ9w
