Авокадо – модный нынче фрукт, который уж очень стал популярен в последнее время. На самом деле, это действительно один из самых полезных продуктов. И, кстати, он вошел в книгу рекордов Гиннеса, как самый питательный фрукт в мире.
Его главная особенность – это большое количество полезных жиров, поэтому он и на вкус кажется маслянистым. В авокадо в 100 г содержится 15 г жиров, из которых 13 – полезные, и которые благоприятно влияют на снижение холестерина.
Авокадо очень популярен среди людей, соблюдающих диету с целью снижения своего веса, так как мононенасыщенные жиры скорее будут использованы организмом как источник медленной энергии, чем сохранены и отложены в виде жировых складок.
Калорийность - 204 ккал.
Гликемический индекс - 10.
Как я писала, в авокадо довольно большое содержание жиров – 15 г., очень много воды, порядка 75% и углеводов - 2 г.
Этот фрукт является совсем не тяжелым для желудка, несмотря на то что является достаточно питательным.
Для женщин он полезен благодаря каротеноидам, витамину Е и витамину С, которые замедляют появление морщин и других возрастных изменений.
Я использую авокадо во многих салатах. Да, в принципе, и так его вкусно есть, просто побрызгав лимонным соком.
Одна из самых любимых закусок с авокадо – это тосты с гуакамоле.
Гуакамоле – это соус из авокадо, родом этот соус из Мексики. В некоторых странах, это что-то наподобие нашего майонеза. )))). У этого соуса нет одного четкого рецепта, ингредиенты меняются в зависимости от региона и предпочтений. Но есть, я так называю, «стержень» соуса, его основа, которая состоит из авокадо, сока лайма, соли, перца и оливкового масла Extra Virgin. И уже по вкусу можно добавлять чеснок, лук, помидоры, специи и т.д.
Я люблю в таком варианте: спелый авокадо размять вилкой, добавить сок лайма, соль (у меня мельничка с морской солью и прованскими травами), перец острый, оливковое масло Extra Virgin и мелко порезанный кусочками помидор. Для брускеты: хлеб слегка обжарить с двух сторон, положить сверху соус и при желании можно посыпать зеленью. В варианте, который на фото, я использовала ржаной хлеб.
еще полезно: ВИДЕО-РЕЦЕПТ рулета из шпината и творога
К этому соусу подойдет ржано-пшеничный хлеб и фокачча с вялеными помидорами, рецепты которых были опубликованы на моем канале.
#авокадо польза #авокадо #рецепты #кулинарные рецепты #полезные продукты