Если хочется приготовить сочное мясное блюдо сразу с гарниром, нет лучшего рецепта, чем мясо в горшочке с перловкой. Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- перловая каша 1 стакан;
- свиные ребрышки 500 г;
- лук 3 шт;
- морковь 1 шт;
- лавровый лист 2-3 шт;
- соль и приправы по вкусу.
1. Подготовка.
Перловую крупу замачиваем в воде на 3-4 часа, а лучше делаем это утром, чтобы к вечеру она была готова. Мясо тоже лучше подготовить заранее. Для этого режем его кусочками, посыпаем солью и приправами.
2. Итак, приступаем к готовке. Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко режем.
3. На сковороду с маслом выкладываем мясо и обжариваем его с обеих сторон до легкого румянца. Добавляем лук и морковь и обжариваем 3-4 минуты.
4. Обжаренное мясо с овощами выкладываем на дно горшочка
5. Сверху кладем промытую перловую крупу и перемешиваем содержимое горшочка.
6. Добавляем в горшочек лавровый лист и заливаем кипятком. Солим и перемешиваем аккуратно.
7. Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на 30 минут. Печем при температуре 200 градусов.
8. Спустя 30 минут, понижаем температуру до 150 градусов и оставляем кашу томиться еще 40 минут. Не бойтесь, ничего не подгорит.
9. Получается очень красивое и сочное блюдо, а аромат из горшочка в миг соберет всех домашних за обеденным столом. Попробуйте!
Традиционно публикую и видео-рецепт, смотрите, чтобы не упустить деталей!