Очень часто на просторах интернета сталкиваюсь с тем, что нахожу неправильную информацию о том как отличить подделку от хорошего качественного продукта.
Каким должен быть продукт на самом деле?
- Икринки первого сорта должны быть одинакового цвета и размера, в меру упругие, без посторонних примесей и крови.
- Икринки должны быть одного размера, упругие ( икра не была заморожена) без обильного содержания слизи, что говорит о плохом засоле икры.
- без лишних консервантов, минимальный состав.
с этого года запрет, на добавление в икру такого консерванта как «уротропин, Е239»
поэтому если банка жестяная обязательно нужно обратить внимание на состав.
Как определить подделку?
В домашних условиях достаточно вскипятить воду, залить небольшое количество икринок кипятком, если икра натуральная- вода побелеет за счёт свертывания белка, а сами икринки упадут на дно.
С поддельной же - вода останется прозрачной, а кринки полностью растворятся.
Пример того, что будет если натуральную икру залить кипятком
