Ингредиенты:
Свиная вырезка — 1 кг
Лук — 3 шт.
Гранатовый сок — 1 стакан
Чернослив — 10 шт.
Твердый сыр — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, специи по вкусу
Листья салата и зерна граната для украшения
Приготовление:
Промойте мясо. Обсушите его бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль, не доходя до самых краев (оно будет напоминать косичку). Теперь слегка отбейте. Посолите и добавьте специи.
Очистите лук. Нарежьте овощ кольцами.
Обложите кольцами овоща отбитое мясо. Залейте его фруктовым соком. Нужно 2–3 часа, чтобы оно промариновалось.
Нарежьте чернослив кусочками. Натрите твердый сыр.
Сделайте в вырезке надрезы. Заполните их черносливом и сыром.
Сформируйте подобие плетенки с помощью зубочисток.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Теперь обжарьте вырезку с обеих сторон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще четверть часа.
Используйте зерна граната, а также листья салата, чтобы украсить готовое жаркое. Подача, да и сам вкус не оставят равнодушным.
Приятного аппетита!