Всем привет! Сегодня мы поговорим о Полбе.
Полба - прародительница пшеницы, очень полезная для организма группа. Полба не содержит глютена, поэтому людям с аллергией на данное вещество, можно употреблять полбу спокойно.
Полба содержит большое количество белка, почти все витамины группы В, большое количество Магния и Кальция, а также редкий Селен.
Полба малокалорийна и подойдёт людям, придерживающихся диеты, 294,5 ккал на 100 грамм. Также полба содержит 10,7% на 100 грамм пищевых волокон, что способствует насыщению и очищению организма.
Касательно вкусовых качеств - это вкусная крупа, можно даже сказать с "благородным" вкусом.
Приведу пару рецептов с этой крупой.
Полба с луком и овощами. (6 -8 порций)
1. Полба - 500 грамм.
2. Лук порей 1 шт. или красный лук 2 шт.
3. Спелый помидор - 2 шт, можно заменить томатной пастой или томатным соком
4. Морковь - 1 шт.
5. Растительное масло 20-30 мл.
6. Болгарский перец - 1 шт.
7. Специи - (соль, перец,петрушка, чеснок) по-вкусу.
8. Вода - около 700 мл. ( воды необходимо, примерно, как на рис или перловку)
Для начала промоем полбу в холодной воде. После того, как вода станет прозрачной оставим полбу в чаше с водой, а сами займемся овощами.
Поставим казан, утятницу или другую глубокую посуду разогреваться на плиту.
Мелко нарезаем лук и отправляем его жарится на разогретом казане в масле и небольшом количестве соли и других специй.
Пока лук покрывается золотистой корочкой (главное лук не спалить) мелко нарезаем томат или трём его на тёрке, можно заменить томатной пастой или томатным соком, но со свежим помидором вкуснее.
После того, как лук покрылся золотистой корочкой отправляем к луку томатное пюре и тушим 2-3 минуты и отправляем в ним тёртую на крупкой тёрке морковку, тушим ещё 5-10 минут и отправляем мелко нарезанный болгарский перец (кто хочет без него, можно без него).
Тушим овощи ещё пару минут и засыпаем с ним промытую полбу с водой.
Через 50-60 минут Полба с овощами готова.
Молочная каша из Полбы.
1. Дроблённая полба - 250 грамм.
2. Молоко - 500-600 мл.
3. Сливочное масло. ( если хотите)
4. Сахар или Мёд - по-вкусу.
Первый вариант.
Промываем крупу до прозрачной воды. Воду затем сливаем. Ставим молоко, когда молоко начнёт закипать высыпаем полбу и варим около 60- ти минут. После уже в готовую кашу добавляем масло и сахар или мёд по-вкусу.
Второй вариант.
Промываем крупу пока вода не станет прозрачной и ставим её на плиту и варим до готовности примерно 60 - 70 минут.
После сливаем воду, заправляем полбу сливочным маслом, сахаром или мёдом и наливаем молоко.
Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравилась эта статья, ваше мнение очень важно для меня, поэтому ставьте лайки, оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал. Впереди вас ждёт много нового!
