Здравствуйте мои хорошие.Вот решила поделиться с вами рецептом закаточки из зеленых помидор.Этим рецептом,когда-то давно,поделилась со мной моя свекровь.А ей сейчас девятый десяток.Мой муж эти помидорчики очень любит.Прошедшее лето было сырое,холодное.Я живу в Рязани.Дача под Рязанью.Очень много томатов пришлось снимать зелеными.Побоялась я,что фитофтора убьет.Короче было у меня больше двух ведер.И закрыла я побольше зеленых.Помидоры по этому рецепту получаются крепкие,острые.Мы их называем ядреные.Вот рецептик.Ингредиенты: 1) 4 штуки болгарского перца,2 штуки моркови(больших),2 штуки корня хрена(примерно по 10 см),2 головки чеснока,2 стручка горького перца.Все конечно помыть и почистить морковь.хрен и чеснок.Все это пропустить через мясорубку,перемешать и разложить по стерилизованным банкам поровну.....В каждую банку положить по 3 таблетки ацетилки.Теперь подготовить зеленые помидоры(помыть,вырезать плодоножку).Заложить томаты в банки.....Теперь варим рассол: 5 литров воды+500 грамм сахара+200 грамм соли(не мелкой)+400 грамм 9% уксуса.Все это кипятим.Заливаем.Закатываем стерилизованными крышками.И под одеяло.Все.У меня погреба нет,все хранится в кладовке,в квартире.Помидорки правда хороши.Может кому пригодится мой рецепт.Сейчас такие рецепты(наших бабушек) у многих утеряны.Спасибо,мои хорошие,за прочтение.Пишите может что не так.