Сайра ― рыбка диетическая. Привычнее всего ее кушать целиком, обжаренной кусочками или замаринованной. Для этого нужно быть уверенным в качестве продукта, что часто проблематично. Иногда удобнее использовать готовые консервы.
Кроме салатов, из консервов можно сделать пироги, супы, бутерброды и, конечно же, биточки. Именно это непопулярное блюдо и представлено в нашем рецепте приготовления котлет из рыбных консервов с картофелем, описание идет с фото, пошагово иллюстрирующими все этапы. Такой фарш помогает здорово упростить процесс, если хозяйке нужно приготовить что-то на скорую руку.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
калорийность ― 210 ккал;
жиры ― 4.5 г;
белки ― 13 г;
углеводы — 29 г.
Ингредиенты
консервированная сайра ― 1 банка;
картофель ― 2 шт.;
мука ― 3 ст.л.;
лук ― 1 шт.;
яйца ― 2 шт.;
крупа манная ― 6 ст.л.;
специи ― по вкусу;
соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Вскрываем консервную банку. Сайру перекладываем на тарелку, разминаем вилкой вместе с костями и бульоном.
- Очищенные овощи измельчаем на средней терке. Лук допустимо нашинковать небольшими кубиками.
- Смешать их с рыбой, всыпать муку и крупу, вбить яйца, добавить специи. Смесь тщательно перемешать. Чтобы вкус биточков каждый раз отличался, можно положить в фарш сочные цукини и болгарский перец, сыр, булочку.
- В сковородке прогреть масло и на нем уже готовить котлеты из сайры консервированной с картошкой.
- С помощью влажной ложки фарш нужно выкладывать в виде лепешки. Жарить с двух сторон по 3 минуты. Если вам удобнее формировать битки руками, то перед обжаркой шарики необходимо обвалять в панировочных сухарях, которые иногда заменяют мукой, в специальной готовой смеси для блинов или в молотых овсяных хлопьях.
- Подрумянившиеся котлеты следует вернуть на сковороду, налить 150 мл кипятка, пропарить около 5 минут. Это необходимо для того, чтобы кушанье получилось еще более сочным и мягким.
Совет: чтобы биточки стали сочнее, лук рекомендуется обжаривать до золотистого цвета отдельно либо с грибами. Чтобы котлетки были пышнее, яичные белки предварительно взбивают до крепкой пены и только потом смешивают с основной массой.
Картошечку в фарш добавляют и отварную. В этом случае выручит остывшее пюре. Его нужно вмешивать дозированно, чтобы картофельный вкус не стал основным и не перебивал рыбный.
Сделать блюдо из сайры можно ещё сытнее. Для этого манную крупу в рецепте заменяют рисом. Его предварительно промывают в нескольких водах, отваривают до готовности и пропускают через мясорубку. На банку сайры стоит взять 6-8 ложек риса. В таком варианте рецепта картошку тоже следует брать отварную.
Котлеты овощные: https://kotletki.online/veggie/
Мясные котлеты: https://kotletki.online/meat
Котлеты из горбуши: https://kotletki.online/fish/pinksalmon
Понравился материал?
Не забудьте поставить лайк и подписаться!
Это очень поможет развитию канала :)
Оригинал этой статьи размещен здесь: https://kotletki.online/fish/cannedfish/kotlety-iz-konservov-rybnyh-s-kartofelem.html
Рецепты котлет на любой вкус и из любых продуктов вы найдете на нашем кулинарном сайте: https://kotletki.online/
Подпишитесь на наш канал в Инстаграм и сохраняйте себе лучшие рецепты: https://www.instagram.com/kotletki.online