Эти булочки люблю с детства. Мама их готовила довольно часто даже в трудные времена, так как для их приготовления не нужны специальные продукты, денежные затраты и много времени. А на выходе получается 2 больших противня сладкой и воздушной выпечки.
Сахарными они называются, потому что присыпаются сверху сахаром.
Вам понадобится:
900 гр молока
1 стакан сахара
щепотка соли
2 ст ложки сухих дрожжей
1, 25 кг муки
3 ст ложки растительного масла
Растительное масло и сахар для присыпки булочек.
В теплом, (но не горячем!) молоке растворите 2 столовых ложки сухих дрожжей. Добавьте в молочно-дрожжевую смесь соль, сахар, и растительное масло. И хорошенько размешайте.
Далее введите постепенно муку. Важно! Обязательно просеивайте муку, таким образом вы обогащаете ее кислородом, который сделает воздушными ваши булочки.
Получившее тесто поставьте в теплое место на 1, 5-2 часа. Прикройте тесто чистой салфеткой.
Подошедшее тесло разделите на 3 одинаковые части. Раскатайте, смажьте растительным маслом и присыпьте сахаром. Скатайте в рулеты и разрежьте на порционные кусочки. Сформируйте булочки, например, по типу плюшки. Разложите их на противни и оставьте расстаиваться на 20 минут.
После этого поставьте выпекаться в духовку на режим конвекция при температуре 160-170 градусов на 25-30 минут (по времени ориентируйтесь на свою духовку). Важно! Для того, чтобы низ булочек не пригорел я доливаю на противень немного воды. Все всем приятного аппетита!