Всем привет! Меня зовут Саша, и в нашей семье обожают корейскую кухню. Дочь (4,5 года) перенимает наши вкусовые привычки, любит пробовать все новое. Но корейская еда может быть нереально острой — такую ей пока нельзя.
Она мечтала попробовать ттокпокки, это рисовые колбаски в различных сочетаниях с соусом, овощами или мясом. Но их всегда готовят ооочень острыми. Вчера я нашла выход — приготовила детский вариант! Если хотите тоже удивить своих деток, а заодно попробовать что-то необычное, читайте мой рецепт.
Неострые Ттокпокки от Шурочки
Скажу сразу, кому-то больше нравится самим лепить ттоки (те самые рисовые колбаски), но я предпочитаю готовый полуфабрикат.
Что нам понадобится
- Ттоки — 500 гр
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук шалот — 3 луковицы
- Свинина — 500 гр
- Пекинская капуста — треть кочана (можно больше)
- Зеленый лук — для украшения
- Соевый соус — 3-4 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Паста самджан неострая — 1 ч.л.
- Бульон — 500 мл
Начнем готовить!
Пошаговых фотографий я не делала, поскольку все шаги предельно простые. Но если у вас возникнут вопросы, можете задать их в комментариях)
- Первым делом все нарежем: свинину тонкими полосками, морковку полукругом, чеснок мелким кубиком, лук-шалот полукольцами. От пекинской капусты берем только белую мясистую часть и режем ее тонкой соломкой.
- Обжариваем на сильном огне свинину с растительным маслом и чесноком. Хватит нескольких минут, чтобы пропитать мясо ароматом.
- Убавляем огонь до среднего. Добавляем морковку, лук, соевый соус и тушим 5 минут. Затем льем кунжутное масло, высыпаем капусту и тушим еще пару минут.
- Можно добавлять бульон и ттоки. В идеале бульон должен быть овощным. У меня не было заготовки, поэтому я просто добавила в воду соль, куркуму и приправу для мясного фарша)) Тут можно экспериментировать, главное попробуйте его на вкус, прежде чем выливать в сковородку.
- Теперь добавим пасту самджан. Все, можно закрыть сковородку крышкой и оставить кипеть на 10 минут.
Та-дам! Вкуснейшие ттокпокки готовы! Для красивой подачи нарежьте зеленый лук по диагонали и посыпьте сверху. Сами ттоки тягучие и упругие, думаю все дети будут от них в восторге)
P.S. Мы с мужем себе еще острой пасты жахнули прямо в тарелку, все-таки уже привыкли есть «с перчинкой»)))
Готовьте с удовольствием! Все рецепты собираю по тегу #корея, привет — рецепты
Подписывайтесь на него и на канал тоже =) До новых встреч!