Пока укроп, петрушка, щавель, мелисса и другая растительность наполнены соком, ярким ароматом, а цены на рынках и в магазинах на зеленые пучки относительно низки, самое время заняться заморозкой зелени впрок. Она не раз выручит при готовке соусов, сальсы, первых и вторых блюд, чая, несладких пирогов и салатов.
Зелень — это не только полезное дополнение к блюдам, но и кладезь полезных веществ.
Заморозка -самый быстрый и самый выгодный способ их сохранения. Зелень сначала нужно перебрать, тщательно вымыть, обсушить полотенцем и нарезать помельче. Затем необходимо уложить измельченную зелень в полиэтиленовые пакеты, выдавить воздух и завязать, а потом поместить в морозилку. Так вы можете морозить укроп, петрушку, щавель, кинзу, зеленый лук, шпинат, рукколу, базилик, ботву моркови и свеклы, молодые листья одуванчика, винограда, крапивы, липы, подорожника. Моя мама всегда морозит таким способом цветную капусту, брокколи, болгарский перец, кабачки, баклажаны, кукурузу, молодую фасоль, боярышник и шиповник. Про замороженные ягоды говорить не буду—это известно всем! А вот мне нравятся замороженные лимоны!
Замороженный лимон обладает внушительным списком полезных свойств:
- укрепляет иммунитет и насыщает организм необходимыми витаминами
- является одним из самых сильных антиоксидантов
- повышает способность организма очищать кровь, делает сосуды более крепкими
- стабилизирует процесс пищеварения
- способствует выработке тестостерона у мужчин и усиливает их потенцию
- выводит шлаки и токсины, помогая сбросу веса.
Вещества, входящие в лимон, оказывают такое же действие, как химиотерапия, способствуя разрушению раковых клеток и предотвращая появление новых. Кожура лимона - самый ценный элемент фрукта, содержащий питательных веществ в десять раз больше, чем мякоть. Поместите промытый лимон в морозильную камеру вашего холодильника целиком. После того, как лимон заморозится, возьмите тёрку, натрите фрукт и посыпьте им ваши блюда. Это могут быть овощные салаты, мороженое, макароны, блюда из рыбы. Все продукты будут иметь неожиданно приятный вкус.
Замороженные зелень и лимоны принесут много пользы вашему организму, особенно зимой и весной. Кому-то сэкономят семейный бюджет, кому-то помогут обрести семейное счастье. Ведь любой мужчина, увидев запасы зелени, овощей и фруктов, поймет, что вы - рачительная хозяйка и ведете здоровый образ жизни. Может быть это станет решающим моментом в его выборе спутницы жизни))) Поэтому всем здоровья, хорошего настроения и... полных закромов морозильника!