Представляю Вам подбору рецептов вкуснейших пельменей, рецепт теста смотрите здесь .
1. Пельмени сибирские
Для фарша:
300г. свинины, 300 г. говядины, 2 луковицы, 2 ст. ложки воды или бульона, соль и перец по вкусу.
Мякоть свинины и говядины пропустить через мясорубку с луком, посолить, поперчить, добавить воды или бульона, хорошо вымешать. Из приготовленного фарша слепить пельмени, отварить и подавать со столовым уксусом и сметаной.
2. Пельмени со свининой и капустой
Для фарша:
300 г. свинины, 200 г. свежей капусты, 1 луковица, 2 ст. ложки воды, соль и перец по вкусу.
Свинину пропустить через мясорубку. Капусту мелко нашинковать, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг, смешать со свининой, добавить воды, посолить, поперчить, хорошо вымешать, сделать пельмени. Подавать с маслом, столовым уксусом или сметаной.
3. Пельмени с квашеной капустой
Для фарша :
Квашеную капусту отжать через салфетку, выложить в сковороду, добавить мелко нарезанный лук, перец и обжарить на сковороде с горячим маслом. Остудить. Слепить пельмени, отварить и подавать со сливочным маслом или сметаной.
4. Пельмени с грибами, запечённые в сметане.
Для фарша:
800 г. свежих грибов, 3 луковицы, 3 ст.ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны или сметанного соуса, соль по вкусу.
Свежие грибы очистить, промыть, обсушить, мелко нашинковать, обжарить вместе с луком на сливочном масле и посолить. Слепить пельмени, отварить до полуготовности, переложить на смазанную маслом сковороду, залить сметаной или сметанным соусом и запечь в духовке в течение 10 минут.
5. Пельмени с сушёными грибами
Для фарша :
100 г. сушёных грибов, 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Сушёные грибы замочить на 3-4 часа, отварить в подсоленной воде, мелко покрошить и обжарить вместе с луком, добавить мелко нарезанные яйца, посолить, перемешать и слепить пельмени . Отварить до готовности, подавать со сливочным маслом или сметаной.
6. Пельмени, запеченные в омлете
Пельмени с любым фаршем отварить до готовности.
Для омлетной смеси: 4 яйца, 4 ст.ложки молока, соль по вкусу. (Все тщательно перемешать)
Сваренные пельмени разложить в смазанные маслом горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
Другие публикации канала:
Тесто для пельменей и вареников.
Благодарю за подписку на канал, лайки и комментарии:)