Что произойдет с вашим телом, если перестать есть хлеб ?
Впоследствии люди обнаружили, что при нагревании злаковых растений, зерна легче отделялись от колоса и похлебка становилась вкуснее.
Однажды во время приготовления зерновая каша вылилась на раскаленную поверхность и поджарилась, превратившись в румяную ароматную лепешку. Это и послужило началом выпекания хлеба.
В те времена это был очень ценный, калорийный продукт,поддерживающий организм в активности. Во времена голода он спасал от вымирания, насыщая организм энергией.
Тогда и пошла поговорка «Хлеб всему голова».
Но так ли она актуальна в наше время ? В современном мире становятся популярны низкоуглеводные диеты.
Тысячи людей делятся личным опытом, как отказ от хлеба поменял их жизнь.И ведь рассказанные результаты поражают, происходит улучшение кожи, повышается сила и активность.
Но действительно ли это так?
Польза или вред?Белый или черный?
Научно доказано, что хлеб из цельных зерен, с содержанием отрубей, а также из ржаной и овсяной муки для человеческого организма является полезным продуктом. Ведь именно в неочищенной шелухе сохраняется большинство веществ, так необходимых нашему организму. Не зря человек мог прожить, употребляя только воду и черный хлеб.
Белый хлеб – это совсем другая история.В 20-м веке производство хлеба приобрело промышленные масштабы, что негативно сказалось на качестве муки.
Я рекомендую отказаться от хлеба, испеченного из муки высшего сорта.
Причины этой рекомендации:
1.Очищенная мука, которой присвоили название высший сорт – это бесполезный продукт.
Само по себе только что собранное зерно пшеницы богато полезными витаминами и минералами.Но в процессе обработки пшеницы, очищая и перемалывая ее в муку, все полезные вещества исчезают. И остается пустышка, бесполезный продукт. Белая мука содержит всего треть элементов, которые могут принести пользу организму.Да и те, спустя 2 недели перестают быть активными .А ведь срок годности муки минимум год.
И вот из такой муки делают всеми нами любимый белоснежный хлеб, который на деле изготовлен из бесполезного порошка,который называют высший сорт.
2.Отсутствие вкуса.
Белый хлеб имеет слабовыраженный вкус.Но для многих людей он именно этим и привлекателен.Его можно есть с любым блюдом, не забивая основной вкус.
Но зачем тогда это надо?
Если он не улучшает вкусовые качества блюд, полезных элементов в нем нет, зачем набивать желудок таким продуктом?
Правильно, не стоит!
К тому же употребление такого продукта ведет к преждевременному старению.Ведь продукты, в которых отсутствуют полезные вещества не способны поддерживать молодость организма.
3.Токсичность.
При выращивании пшеницы, чтобы избавиться от насекомых и грызунов, быстро получить большой урожай, растения обрабатывают различными химикатами, посыпают пестицидами.
А чтобы придать муке белоснежный цвет используют те же вещества которые присутствуют в стиральном порошке.Это пиросульфаты натрия и кальция, перекись бензоила и диоксид хлора.
Чтобы не купить муку с данными добавками стоит при покупке хлеба уточнить ,из какой муки испечен хлеб. Органической или рафинированной. Рафинированный покупать не стоит.
4.Нарушение пищеварения.
Причиной является опять тот же глютен .Его часто называют разрушителем кишечника. Так как он влияет на микрофлору кишечника, разрушает целостность его, то появляются сбои в работе пищеварительной системы. Цельно-зерновой же хлеб обладает полезной клетчаткой.
Употребляя всего 5-6 небольших кусочков ежедневно, вы обеспечите ею организм в норме на весь день.
5.Лишний вес и ожирение.
Для многих это самая важная причина в принятии решения отказаться от мучного.Ведь в 100 г. муки высшего сорта содержится всего полграмма клетчатки.А все остальное откладывается на ваших боках, бедрах,животе и внутренних органах, что помимо эстетического дискомфорта, причиняет и неудобства в повседневной жизни.
Гликемический индекс хлеба даже выше, чем у шоколадных
батончиков.А ведь чем выше этот показатель в продукте, тем быстрее мы полнеем.Содержащийся в мучных изделиях крахмал также не приносит благо вашему организму.При расщеплении он попадает в кровь уже в виде глюкозы.Это значит, что в скором времени вы опять захотитеьесть.
Поэтому если уж вы не можете совсем отказаться от мучного,то советую выбирать изделия из цельнозерновой муки,ржаной хлеб и с отрубями.
Будьте внимательны к своему здоровью и всегда читайте состав продуктов.