Сейчас курицу пичкают антибиотиками и гормонами роста, чтобы она могла лежать на прилавке на 2 недели больше, чем натуральная, без химии. И вся эта химия попадает в наш организм при поедании. При этом антибиотики не уходят при простой готовке.
Ниже я Вам расскажу несколько секретов, которые помогут сделать мясо курицы, как можно "натуральнее".
К сожалению визуально определить, натуральная курица и нет, нельзя. Но поверьте, что в основном вся курица напичкана антибиотиками.
Способ 1: Сок лимона + соль
Рецепт будет очень простым, перед готовкой необходимо замариновать мясо. Для этого 2 ст.л. соли + 1/4 ст.л. лимонного сока + 1 л.воды. Это объем на 300 грамм куриного мяса. В полученный раствор поместите курицу и уберите ее в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа переложите курицу в чистую холодную воду на 40 минут, что бы убрать избыток лимона и соли. После этого курицу можно готовить.
Способ 2: Минеральная вода
В этом способе необходимо курицу положить в обычную минеральную воду. Хочу отметить, что важно использовать не лечебную минералку, а совершенно обычную. Держим курицу 3 часа. Когда пройдет время, курицу требуется ополоснуть чистой водой. Далее курицу можно готовить, а благодаря минералки мясо будет более мягким.
Способ 3: Вторичный бульон - САМЫЙ ВЕРНЫЙ СПОСОБ
Пожалуй это самый хороший способ удалить "лишнее" из курицы. Как Вы поняли из названия способа - необходимо проварить курицу 2 раза. То есть ставим кастрюлю с курицей на средний огонь. Варим 10 минут. Далее воду сливаем, курицу промываем чистой водой. А затем уже можно готовить. Да, без условно, бульон будет не сильно наваристый. Но Вам стоит сделать выбор, либо курица с антибиотиками, либо "натуральная".