Салат с фасолью и консервированной кукурузой выручит, когда нужно быстро приготовить сытный ужин или обед. Но и на праздничный стол блюдо также подойдет. Салат красиво, ярко выглядит, питательный и очень вкусный. Освежающий вкус, потрясающий аромат, хрустящие сухарики... К тому же, блюдо полезно и является источником ценных витаминов. Рецепт терпит творческий подход. Воспользуйтесь вариантами, представленными в конце статьи. Дополняйте базовый рецепт продуктами по своему вкусу. Простор для экспериментов огромен. Приятного аппетита!
Время приготовления 20 минут
Калорийность 125 ккал/100 г
Ингредиенты (6 порций)
· черный хлеб – 100 г (3 ломтика);
· консервированная кукуруза – 400 г;
· прованские травы – по вкусу;
· петрушка – 5 г;
· фасоль консервированная (красная) – 400 г;
· соль – по вкусу;
· майонез – 2 ст. л;
· укроп – 2-3 веточки
Подготовка ингредиентов
Откидываем на дуршлаг кукурузу. Даем стечь жидкости. Ту же процедуру проделываем и с фасолью.
Моем укроп и петрушку. Измельчаем.
Нарезаем брусочками хлеб (толщина около 5 мм).
Выкладываем на противень. Сбрызгиваем растительным маслом или простой водой. Посыпаем пряными травами. Солим. Перемешиваем.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем туда форму. Подсушиваем сухари в течение 20 минут. Время от времени наведываемся и перемешиваем.
Вынув из духовки, перекладываем в мисочку. Остужаем.
Собираем салат
В салатнике подходящего размера объединяем фасоль и кукурузу, ароматные сухарики и зелень.
Заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем содержимое.
Блюдо следует подавать на стол сразу, иначе сухари размокнут и будет не вкусно.
Полезные советы
1. Если заранее подготовить или использовать покупные сухарики, то время готовки сократиться до 5-10 минут.
2. Если решили купить сухарики, берите со вкусом копченостей.
3. Сухари могут быть и из белого хлеба, не принципиально.
4. Салат можно выложить с помощью кулинарного кольца. Презентабельно и нарядно.
5. В такое блюдо можно добавить консервированный зеленый горошек.
6. Если любите, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.
7. Вместо майонеза сделайте соус из сметаны и йогурта. Заправить можно и оливковым маслом.
8. К основным ингредиентам можно добавить дополнительные продукты. Варианты салата꞉
· добавьте корейскую морковку (100 г);
· мелко нарезанный репчатый лук (лучше красный).
· крупно натертый сыр и отварное яйцо;
· сладкий болгарский перец + свежий огурец + зеленый лук. Можно рукколу. Заправка꞉ растительное масло и столовая ложка лимонного сока. Или мед, сок лимона, растительное масло + горчица, тимьян.
· сладкий перец + маринованные огурцы + грецкий орех + чеснок + петрушка. Заправляется салат оливковым маслом.
· копченая или вареная колбаска, ветчина, отварное куриное филе. Нарезается соломкой;
· из дополнительной зелени подойдет кинза.
· горошек + копченый сыр сулугуни + зелень + ржаные сухари + соль + свежемолотый перец + майонез.