История ресторана начинается с 2004 года, когда Игорь Медведев захотел сделать что-то полезное для незрячих людей.
"Как у каждого врача, у меня случались ошибки, – объясняет свою мотивацию Медведев. – У моих учеников и друзей тоже случались врачебные неудачи, поэтому хотелось сделать что-то полезное для незрячих людей".
Для воплощения идеи Игорь вместе с братом купил франшизу Парижского ресторана Dans le Noir как итог в 2006 году открылся ресторан "В темноте!?" в котором люди могут испытать те же чувства что и незрячие люди при приеме пищи.
В ресторане два зала – светлый и темный. В светлом, как и на кухне, где трудятся зрячие повара, горит свет и есть полноценное меню, а вот в темном зале, где работают незрячие официанты, пытаться что-то разглядеть – занятие бесполезное.
Прежде чем оказаться в темноте, посетителям предлагается выбрать из четырех вариантов меню:
- красного – мясного;
- синего – с морепродуктами;
- зеленого – вегетарианского;
- белого – это "сюрприз-меню", где гостям предстоит угадать, что именно им принесли;
После выбора столика посетителям предлагают сдать в сейф все личные вещи которые могут издавать свет: сумки, рюкзаки, телефоны, часы и тд. Далее люди строятся "паровозиком" во главе которого стоит незрячий официант, который уводит посетителей в "бесконечную темноту".
Через глаза человек получает 90% информации, – объясняет основатель "В темноте?!" Игорь Медведев. – Когда зрения нет, все остальные органы чувств напрягаются, как струна. И человек попадает в совсем другой мир. Ему нужно адаптироваться. Там кромешная темнота – увидеть ничего невозможно. Отсюда возникают ошибки, когда человек не понимает, что он ест. Вплоть до того, что очень трудно отличить рыбу от мяса".
Среднее время посещения ресторана 2 часа, но для посетителей оно бежит намного быстрее. За это время люди погружаются в совершенно иной для них мир - мир в котором живет немалая часть наших соотечественников, лишенных дара зрения.
"Когда гости выходят из ресторана, то очень многие искренне радуются, что могут видеть, – подтверждает Сергей Архипов. – Кто-то хочет вернуться обратно и говорит, что там, в темноте, себя чувствует более комфортно. Кто-то всерьез задумывается над тем, каково быть незрячим".
Источники: В темноте!?, Новый бизнес