На праздничном столе не обойтись без мясных блюд, но не всегда охота заморачиваться с приготовлением. Такой способ приготовления буженины не оставит никого равнодушным. Гости обязательно поросят рецепт.
Нам понадобится:
- Свинина 1 кг.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Смесь специй для мяса
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1
Мясо хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Если вы хотите нашпиговать свинину, то на этом этапе необходимо сделать проколы вдоль куска.
Шпигованное овощами мясо получается особенно нежным, сочным и просто тает во рту. Буженину можно нашпиговать морковью и чесноком.
Шаг 2
Чеснок пропустить через пресс. Смешать специи, соль, перец, масло и чеснок в отдельной емкости.
Шаг 3
Смажьте мясо со всех сторон получившимся маринадом и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
Шаг 4
Положите свинину в рукав для запекания и закрепите специальным жгутом. Если жгута нет, то просто завяжите рукав. Поместите мясо в форму для запекания.
Шаг 5
Выпекайте буженину в разогретой до 180 С духовке полтора часа. После окончания этого времени мясо можно оставить в отключённой духовке ещё на 1-2 часа. Это время буженина будет томиться, она сохранит свой сок и станет еще нежнее.
Подавать такое мясо можно в горячем виде с гарниром, либо уже в охлажденном с ломтиком хлеба.