Суп в мультиварке: 4 рецепта на каждый день

Воспользовавшись мультиваркой вместо привычной кастрюли, любая хозяйка сэкономит время, которое можно потратить на более интересные дела. Сегодня рассказываем, как быстро и легко сварить суп в мультиварке так, чтобы он получился сытным и вкусным.

Сырный

Вариант для тех, кто любит блюда со сливочным вкусом. Нежное и питательное кушанье, которое готовится полчаса, понравится и детям, и взрослым. Для приготовления лучше использовать специальный сыр, на котором указано «для супа». Если ты решишь сэкономить на этом важном ингредиенте, то нежного вкуса не получится, да и сыр может раствориться не полностью, оставив комочки.

Ингредиенты:

• плавленый сырок — 300 г;
• картофель (среднего размера) — 5 шт.;
• рис длиннозерный – полстакана;
• репчатый лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — примерно 2 зубчика;
• бульон куриный — примерно 2 литра (в зависимости от вместимости чаши);
• соль, специи — по вкусу;
• масло — несколько капель по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу;
• сухарики (покупные или домашние) — по вкусу.

Приготовление:

• Для начала нужно сделать классическую зажарку из моркови и лука. Для этого включи мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка». Добавь туда немного масла для разогрева. Время можно выставить примерно 15-20 минут.
• Помой, очисти лук, нарежь его так, как тебе нравится (кубиками или полукольцами) и засыпь в чашу.
• Чеснок мелко нашинкуй или раздави с помощью чеснокодавки. Его можно добавить немного побольше, так как это придаст аппетитный запах супу. Далее засыпь его к луку и перемешай.
• Пока лук поджаривается, вымой, почисти и натри на терке морковь. Отправь ее к овощам. Можешь добавить еще немного масла, если кажется, что его недостаточно. Так будет только вкуснее.
• Пока делается зажарка, подготовь картофель. Почисти его и нарежь так, как удобнее, но не делай слишком большие куски — они могут не провариться. Отправь его в чашу, перемешивая вместе с остальными овощами.
• В этот момент отключи режим «Жарка», чтобы ничего не пригорело. Рис промой и положи в чашу. Посоли, поперчи смесь. Можешь добавить любимых приправ, немного сушеной зелени.
• Теперь залей все бульоном, перемешай и выбери на панели управления соответствующий режим с таймером на час.
• Во время готовки можешь иногда поднимать крышку и помешивать, но лучше не делать это слишком часто. По прошествии часа добавь в блюдо сыр, тщательно перемешай. Попробовав на вкус, можешь немного еще досолить, и запусти еще на 15 минут.

Суп готов. Подавать его можно со свежей зеленью и сухариками.

Грибной

Вариант подойдет для тех, кто тщательно следит за фигурой или сидит на диете: первое блюдо получается очень легким и диетическим, а способ приготовления очень простой.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г;
• картофель (среднего размера) — 10 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вода — примерно 2-2,5 л;
• масло (для жарки) — по вкусу;
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
• сметана — пара ложек;
• свежая зелень — по вкусу.

Приготовление:

• Перед готовкой включи разогреваться мультиварку (режим «Жарка») на 20 минут.
• Подготовь и нашинкуй лук на мелкие части. Как только прибор нагреется, налей в чашу масла и высыпи лук, чтобы он обжаривался до золотистого цвета.
• Морковку почисти, нарежь маленькими брусками, кубиками или просто натри и также положи жариться.
• Пока овощи готовятся, достань шампиньоны из упаковки, обязательно промой их и нарежь пластинами. Добавь их в чашу и тщательно перемешай. До конца режима, то есть до звукового сигнала иногда помешивай зажарку, но не выключай прибор.
• Картофель нужно почистить, порезать не очень крупными кусками и, когда закончится жарка, добавить его в чашу. Залей овощи и грибы водой, оставив место для кипения. Посоли, добавь приправ, пусть все варится примерно час.
• После того, как режим закончится, перемешай блюдо, проверь, что все сварилось. И можешь доставать суп из мультиварки. К готовому легкому обеду можно добавить зелень, сметану для вкуса.

Борщ

Классический борщ на свином мясе — это то, что нужно для сытного обеда для всей семье.

Ингредиенты:

• картофель — полкило;
• свекла — 300 г (или одна большая);
• томатная паста — несколько ложек по вкусу;
• свиные ребрышки или рагу — 400 г;
• квашеная капуста — полкило;
• морковь — 200 г;
• помидоры — 250 г;
• лук-репка — 200 г;
• вода — в зависимости от объема чаши;
• лимонная кислота — по вкусу;
• лавровый лист, соль, перец — по вкусу;
• сахар — 1 чайная ложка.

Приготовление:

• Первым делом нужно подготовить овощи для борща. Картофель помой, почисти, мелко нарежь. Лук, морковь нашинкуй. Томаты освободи от кожуры, измельчи по мере надобности, если они крупные, и помести все в чашу.
• Добавь к овощам нарезанное свиное мясо, квашеную капусту. Также несколько ложек томатной пасты, соль, перец, лавровый лист по вкусу.
• Залей в чашу воду и установи подходящий режим на полтора часа.
• Пока бульон готовится, приготовь вареную свеклу. Она должна остыть. Натри ее на мелкой терке, добавь щепотку лимонной кислоты и ложку сахара. Все перемешай и оставь до конца варки.
• Когда борщ будет готов, добавь к нему свеклу и тщательно перемешай. Если ты добавишь ее именно в этот момент, то он будет яркого, насыщенного цвета и не потеряет своего вкуса.

Том ям

Тайский суп отличается кисло-сладким и насыщенным вкусом. Этот простой рецепт идеален для тех, кто хотел бы побаловать себя тайской кухней, но не хочет слишком сильно напрягаться с готовкой.

Для этого супа заранее приготовь куриный бульон (примерно 2 литра).

Ингредиенты:

• томаты — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• перец чили — 1 шт. (можешь добавить больше по вкусу);
• лаймовый сок — 1 столовые ложки;
• креветки — 400 г;
• морской коктейль (замороженный) — 500 г;
• кокосовое молоко — 400 г;
• лемонграсс — 2 шт.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

• Налей в чашу бульон и оставь его вариться на режиме «Варка» 20 минут.
• Во время этого промой и нарежь тонкими пластинами шампьоны, помидоры. Лук мелко нарежь. Добавь овощи в бульон, подсолив его и добавив специй по вкусу.
• Разморозь морской коктейль. Как только суп закипит, добавь их в него вместе с креветками, кокосовым молоком и соком лайма. В это же время можешь добавить перец чили.
• Еще провари примерно 5 минут, и все — готово!

Приятного аппетита!

источник