Как порадовать ребёнка необычным десертом на День рождения? Я украшаю торты мастичными топперами героев популярных мультфильмов.
Для изготовления топперов я использую вафельные картинки, мастику, бамбуковые шпажки и декор-гель. Картинки, шпажки и декор-гель покупаю в магазине. Мастику делаю сама. Об этом будет отдельная статья. Декор-гель тоже можно сделать дома.
Сначала я подготавливаю шпажки: срезаю осторожно с обеих сторон верхнюю часть ножом, чтобы они стали плоскими. Раскатываю на столе мастику толщиной 3-5 мм.
Использую кукурузный крахмал, чтобы мастика не прилипала к рукам, столу и скалке. Вставляю шпажку плоским концом в мастику. Кладу вафельную картинку на мастику и обрезаю ножом.
Обвожу контур картинки стеком. Шпажка при этом должна быть посередине. Покрываю выделенное поле мастики декор-гелем, не доходя до краёв контура на 1 мм.
Для этого использую кондитерскую кисть с искусственным ворсом. Он, практически, не сыпется по сравнению с натуральным. Затем накладываю картинку.
Придавливаю утюжком для мастики. Можно на картинку положить кусочек пергамента, чтобы не повредить.
Дальше покрываю картинки декор-гелем. Так они становятся ярче и выразительнее. Вырезаю картинки скальпелем, протертым спиртом.
Готовые топперы оставляю на сутки для просушки. Когда они высыхают, использую для украшения сладостей.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Жду ваших комментариев!
