Долгое время был уверен, что еда на ночь - большой вред для организма. Типа, желудок продолжает работать ночью и поэтому мозг не отдыхает, потом все там начинает гнить и т.п.
Сейчас же, смотрю, новые тенденции появились в мировой диетологии - оказывается, главное, не во сколько ты ешь, а какие перерывы между приемами пищи у тебя. Один японский ученый даже Нобелевскую премию получил недавно за эту тему.
Не знаю, как там интервальное голодание, типа 16/8, или что-то в таком духе, но лично я ем и завтрак, и обед, и ужин. Хотя, если быть до конца честным, раз в неделю, все-таки, отказываюсь от любой пищи, что в христианстве называется постом.
На протяжении нескольких лет моей жизни мой вес двигался все выше и выше. Не сильно, килограмма по 2...3 в год, но за несколько лет я стал ощущать значительную прибавку.
Но для себя, года три назад, я принял решение отказаться от пшеничной муки в любом ее виде. При этом не отказываясь ни от каких-других продуктов (мясо, масло, жиры и т.п.). Газировку сладкую и кофе я и так не пью, поэтому это не называю.
Так вот, перестал есть пшеничную муку (это и пельмени , и хлеб белый, по возможности старался даже не есть продукты в панировке) и мой вес начал нормализовываться, причем довольно быстро.
А у моей супруги есть весы японские (Tanita, кажется), определяющие биологический возраст по составу потовых выделений и другим признакам. Так вот, через месяц после отказа от пшеничной муки мой возраст показал на 5 лет моложе.
Но самое интересное. По работе мне пришлось уехать в одну азиатскую страну на несколько месяцев, где к местной пище я так и не смог приспособиться. Поэтому пришлось есть то, что хоть как-то напоминает европейскую еду. Ну а это, конечно же, пицца, другие печёности и т.п. В итоге, месяца за три я прибавил 6 кг.
Но, вернувшись на родину, опять перестал есть хлеб и т.п., и за пару месяцев вес восстановился.
ПРИ ВСЕ ПРИ ЭТОМ Я НИКОГДА НЕ ПРЕКРАЩАЛ КУШАТЬ НА НОЧЬ.
Соответственно, если говорить исключительно о влиянии на вес, на меня еда на ночь вообще не влияет. Зато употребление пшеничной муки - моментально увеличивает вес.
И сплю я прекрасно, поев на ночь.
Кому интересно, очень крутая книга по поводу влияния пшеничной муки на все органы (и кстати, по поводу того, можно или нет плотно ужинать) по ссылке:
Вильям Дэвис. "Пшеничные килограммы"