Рецепт итальянского лимонного печенья

Ингредиенты

• мука пшеничная 280 гр
• сливочное масло 100 гр
• сахар 100 гр
• лимон 130 гр
• яйцо 1 шт
• разрыхлитель 8 гр
• сахарная пудра 50 гр
• сахар 50 гр
• соль 1/3 ч. л.

На порцию

Калории:334.6 ккал

Белки:4.4 г

Жиры:11.8 г

Углеводы:53.5 г

Шаги 1 час. 20 мин.

Сливочное масло предварительно достаем из холодильника — оно должно стать мягким. Добавляем к нему сахар (100 гр) и соль.

Перетираем масло с сахаром, получая кремообразную смесь.

Добавляем куриное яйцо, вымешиваем.

Добавляем в тесто лимонный сок и лимонную цедру.

Вводим муку и разрыхлитель. Вымешиваем мягкое, немного липкое тесто. Формируем шар, отправляем в целлофановый пакет, а затем в холодильник на 1 час.

Через час извлекаем тесто из холодильника. При помощи ложки отщипываем кусочки, формируем небольшие шарики. Обваливаем их в смеси сахара и пудры (по 50 гр).

Выпекаем лимонное печенье 15 минут при температуре 180 градусов.

Как видите, печенье лишь обрело хрустящую корочку, но не подрумянились. Именно так и должно быть — печенье получается очень нежным внутри, с ярким лимонным вкусом. Приятного аппетита!