Вчера говорили про любимые десерты детства. Составила ТОП самых частоупоминаемых сладостей. Можно поискать там свой десерт или, если не нашли, написать его в комментариях :)
Очень интересно, какие еще у кого воспоминания о детстве.
А сегодня я решила рассказать вам больше о Наполеоне. Он уже много лет является одним из самых популярных десертов. Но вот почему же тортик носит имя французского императора? Не из-за высоты же :D
На самом деле существует несколько версий. По одной из них, торт напрямую связан с Наполеоном Бонапартом. Легенда гласит, что это многослойное пирожное подавалось у нас на празднике в 1912 году.
Оно было в форме треугольника, что символизировало треуголку Бонапарта. А поедание пирожного символизировало, соответственно, победу над ним.
Но красивая история спотыкается о факты: в России этот десерт был известен еще в начале XIX века, то есть еще до Отечественной войны 1812 года!
Вторая версия записана во французских кулинарных книгах. Там говорится, что пирожное было приготовлено для супруги Наполеона в качестве извинения. Жозефина застала императора, флиртовавшего с одной из своих фрейлин.
Дабы как-то оправдать этот поступок, Наполеон соврал, что пытался выпытать у фрейлины рецепт изумительной сладости. Императрица, конечно же, пожелала отведать этот десерт.
Тут придворным поварам и пришлось решить занятную задачку: быстро выдумать десерт, который бы покорил сладкоежку-императрицу.
Они взяли старый рецепт и подали его по-новому, заменив привычную прослойку заварным кремом.
И только тут мы подходим ближе к истине: торт Наполеон был уже известен даже до правления знаменитого императора. И пришел он во Францию из Италии, где придумали проложить коржи из слоеного теста кремом.
Так русское “Наполеон” получилось при искажении слова napolitain - «неаполитанский», которым в конце XVIII века его называли французы. Кстати, это название сейчас сохранилось у нас и в США. А вот во Франции теперь знаменитое пирожное называется просто "тысячеслойным".
Таким образом, торт вовсе не связан с Наполеоном и назван не в четь него, а просто созвучно. Объединяет их только Франция, с которой они так или иначе связаны.
Как вам такие сладкие истории? Ставьте лайк, если было интересно :)
И подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные факты и статьи о полезных сладостях.
Таша Коробейникова, кондитер-нутрициолог, специалист по правильному питанию