Один из важных этапов внедрения ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Point) — обучение линейных сотрудников и руководящего состава основным принципам ХАССП. Каждый сотрудник должен знать о системе и какую роль он в ней играет. В процессе обучения, персонал понимает какие последствия могут произойти при халатном отношении к поставленной задачи, а также действия/бездействия, которые могут привести к возникновению кризисных ситуаций. Ужесточение требований к пищевой продукции со стороны контролирующих органов и федеральных сетей вынуждает предприятия серьезно относиться к проблемам пищевой безопасности. На кону стоит репутация предприятия, которую можно легко разрушить. Что дают курсы по ХАССП для сотрудников на предприятии В программу обучения входит: Читать подробности на сайте
Один из важных этапов внедрения ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Point) — обучение линейных сотрудников и руководящего состава основным принципам ХАССП. Каждый сотрудник должен знать о системе и какую роль он в ней играет. В процессе обучения, персонал понимает какие последствия могут произойти при халатном отношении к поставленной задачи, а также действия/бездействия, которые могут привести к возникновению кризисных ситуаций.
Ужесточение требований к пищевой продукции со стороны контролирующих органов и федеральных сетей вынуждает предприятия серьезно относиться к проблемам пищевой безопасности. На кону стоит репутация предприятия, которую можно легко разрушить.
Что дают курсы по ХАССП для сотрудников на предприятии
- Базовые знания по пищевой безопасности
- Обучение основным принципам ХАССП
- Понимание последствий, которые могут возникнуть в результате действий/бездействия сотрудников при критических ситуациях
- Знание критических контрольных точек и и важности контроля параметров в режиме онлайн
- Основные моменты, которые могут привести к выпуску некачественной продукции
- Что нужно делать при возникновении внештатных ситуаций, связанных с пищевой безопасностью
В программу обучения входит:
- Система безопасности пищевой продукции, основанная на принципах HACCP
- Практические рекомендации по разработке плана HACCP
- Анализ и выявление опасных факторов
- Оценка опасностей, выбор и оценка мероприятий по управлению
- Внутренний аудит
- Практические советы и рекомендации