Безуглеводные диеты: 6 мифов, разрушающих здоровье. Часть 2
В предыдущей статье вы узнали вызывают углеводы диабет II типа, повышается ли от употребления углеводов уровень сахара в крови, и нужно ли "садиться на безглютеновую диету".
Продолжаем разоблачать мифы.
Миф №4. Убрать глютен = убрать лишний вес
Все безуглеводные диеты обещают быстрое похудение. На этом базируется Миф №4, что, убрав содержащие глютен продукты из рациона, вы начнете стремительно худеть.
Факт: исследования показывают обратное. При полном исключении глютеносодержащих продуктов из рациона, даже у людей, больных целиакией, происходит… набор веса.
Миф №5. Человек изначально не употреблял в пищу углеводы
Это один из моих любимых мифов. Дескать, древний человек изначально употреблял только белковую пищу, а углеводы – ни-ни. Из чего делается вывод: садясь на безуглеводные диеты вы типа возвращаетесь к истокам.
Факт: многочисленные исследования показали, что древние люди вполне себе употребляли в пищу углеводы. На территории современной Европы люди научились перерабатывать зерна в муку около 30 000 лет назад или даже раньше. В скелетных зубах неандертальцев, живших более 40 тысяч лет назад, обнаруживались следы крахмала. Да, наши предки охотились и ели мясо, но большую часть калорий они получали из растений.
Миф №6. Углеводы являются причиной болезней сердца
Это очень опасный миф.
Факт: люди, практикующие безуглеводные диеты, подвержены гораздо большему риску смертности от болезней сердца, чем те, кто спокойно ест углеводы.
Убрав из рациона углеводы, вы не защитите себя от ишемической болезни. Потому что, как показывают исследования, недостаток углеводов люди склонны компенсировать продуктами, содержащими животный белок. При этом игнорируется растительная пища, содержащая полезную клетчатку.
В следующей статье я расскажу вам о том, существуют ли безопасные безуглеводные диеты.
Оставайтесь со мной!!!
Ваша Иола.