Пенный напиток столь же консервативен сколь и разнообразен. Вот что Вы ожидаете от вкуса пива? Кто-то любит кислинку пшенички, кто-то умеренную горчинку лагера, многие без ума от вкуса жженного солода. Классическое массовое и импортное пиво сильно ограниченно во вкусовых спектрах. Настоящие экспериментаторы - это в основном крафтовые пивовары. Один из молодых "крафтеров" - датский пивовар и бывший учитель математики Миккель Борг Бьергсё и его пивоварня Mikkeller, чей удивительный напиток с горечью 1000 IBU и попал на сегодняшний обзор.
Как и писал Выше, вкусовщина - вещь субъективная. Лично я особое предпочтение отдаю немецким лагерам близким к хеллесам. Но всегда хочется попробовать что-то новое, необычное.
В конце декабря так и не дождался подарков от родных и близких и решил сам себя порадовать - купил самое горькое пиво Миккеллер 1000 (!) IPA. На самом деле знал о нем давно, смотрел и читал обзоры и тут решился узнать что это за зверь такой. Что это будет? Отрыв нижней челюсти, паралич вкусовых рецепторов? Ведь заявление по просторам сети гуляет смелое: самое горькое пиво (Гуглите).
В продаже есть далеко не везде, в крупных сетях его не нашел (в т.ч. в Метро). Выручил магазин специализированный магазин импортного пива.
Цена - 530р. за банку 0,5 банку. Нехило. Но это импортный крафт, дорогие друзья. Кстати на заглавном фото пиво в 0,33 бутылке. И таким я его и видел на просторах сети. У меня же была уже другая упаковка (фото будет ниже)
Пиво по сути своей относится к стилю Triple IPA. Это очень сильное охмеление.
Крепость - 12% (я готов)
Плотность - 26.6 очень плотненькое пиво.
В составе все натуральное: вода, ячменный солод, ячмень ну и конечно же хмель. Много хмеля, очень много.
Распечатка и наливайка
Необычный дизайн-банки, по которому о содержимом и не догадаешься. Напоминает скорее энергетик. На алюминиевой банке сверху пленка, а не принт на самой банке как обычно.
Интересно что на банке изображена схема вкусовых рецепторов языка. И та самая долгожданная горечь ощущается больше всего на кончике языка.
Ну что, пришло время выпустить этого демона наружу. В конце концов пиво покупают не в руках подержать.
У пива очень сильная ароматика, причем это первое пиво, запах которого я почувствовал даже не опуская нос к банке. Можно сказать, что в помещении уже стоял тот самый ipовский запах.
Сам аромат представлен сильной хмелинкой и букетом цитрусовых.
Пена у пива хоть и плотная, но пенная шапка небольшая. Есть некоторая маслянистость. Оседает со средней скоростью.
Цвет потемнее чем у традиционного IPA. Я бы назвал его темно-янтарным или медным.
Во вкусе преобладают цитрусовые, хмель, некоторая копченность. Вкус довольно сложный, очень насыщенный. Пиво густое, водянистостью тут и не пахло. Заявленная плотность в 26 оправдывается полностью.
Ну и послевкусие: фантастически горько.
Горько как твоя жизнь утром понедельника. Вся горечь ушла в послевкусие. Она и во вкусе чувствуется, но не настолько. Послевкусие плотное, сама горечь не однообразная, а скорее пестрая и послевкусие остается надолго. Поговаривают что послевкусие после 1000 IPA может длиться целый час. Фишка в том, что горечь этого пива абсолютно не смывает его пестрый вкус.
Пиво довольно быстро берет дегустатора в оборот и охмеление приходит довольно стремительно, но оно приятное.
Оценка
4 чеканных монеты из 5
Резюме
Как и ожидалось, пиво не на каждый день. На конкретного-очень конкретного любителя. Но Mikkeller 1000 IPA продается хотя бы для того, чтобы его хоть раз попробовать. И оно Вас не разочарует. Пиво с душой, но очень своеобразное. За то и любим. Подойдет в качестве хорошего подарка любителю крафта если цена не отпугнет. Но попробовать это пиво в любом случае стоит. Не могу советовать закоренелым знатокам пенного, так называемым "однолюбам", а вот экспериментаторам - вполне.
Насчет заявленной горечи в 1000 IBU. Горечь тоже вещь субъективная. Сам показатель IBU скорее расчетный от количества хмеля в сусле. Но Mikkeller действительно гораздо более горький, чем все что я пробовал ранее, в т.ч. IPA разных пивоварен.
В магазине импорта консультант пояснил что раньше также продавалась версия 3000 IPA.