Театральное будущее Ивану было предопределено с раннего детства. Актёрские данные Ивану Стебунову достались от матери: она была актрисой театра "Глобус" в Новосибирске. Ольга Михайловна стала заслуженной артисткой России, а с 2004 года проживает в Москве и руководит фестивальным агентством "АСИС". Отец Ивана несмотря на педагогическое образование занимался бизнесом.
Судьба очень часто была благосклонна к Ивану. Как признаётся сам актёр: "Ангел-хранитель был всегда со мной". Несмотря на свой задиристый и своенравный характер он всегда выходил "сухим из воды", благодаря актёрскому детству рано определился со своим призванием и даже получив очень серьёзную травму, занимаясь греко-римской борьбой, смог ходить и двигаться дальше.
С учёбой в школе у Ивана не складывалось, поэтому после девятого класса он поступил в Новосибирское театральное училище. Там же он встретил свою первую любовь Анну Чаленко, с которой встречался 2 года. Им пришлось расстаться, потому что Иван решил двигаться дальше и ехать в Москву для поступления в театральный ВУЗ. К сожалению он не смог поступить и принял решение ехать в Санкт-Петербург. В городе на Неве он поступает в Санкт-Петербургскую Академию Театрального Искусства.
На третьем курсе института опять вмешался счастливый случай и его пригласили на съёмки иностранной кинокартины "Пираты Эдельвейса". Этот фильм стал отправной точкой в творческой биографии актёра. После переезда в Москву Ивана пригласили на съёмки телесериала "Курсанты". Фильм был тепло принят зрителями, и Ивана стали приглашать в различные проекты.
В 2006 году актёра принимают в труппу великого театра "Современник", где он играет и по сей день. Там же в 2007 году он познакомился со своей будущей женой актрисой Мариной Александровой на репетиции спектакля "Горе от ума".
Иван не скрывает что, с появлением Марины его жизнь стремительно закрутилась. Она многое ему дала, многому научила и постоянно мотивировала на новые начинания. Именно живя с ней он начал учиться режиссуре. В 2008 году пара поженилась, но к сожалению брак продлился меньше двух лет. Иван изменил своей жене. Марина не смогла его простить. Обида и недовольство друг другом накапливались как снежный ком. В скором времени актёры разошлись.
Стебунов тяжело переживал развод. Он начал регулярно выпивать, заводить случайные романы. Это не мешало ему много сниматься и играть в театре, но со временем он "устал сам от себя". Как говорит сам Иван: "Я просто выгорел, всё надоело, ничего не приносило радости". Актёр решил взять паузу и уехать на родину в Барнаул.
"Алтай в то время был для меня глотком свежего воздуха"- признается позже Иван.
Актёр работал в местном театре режиссером, ходил в экспедиции и отдыхал от столичной суеты. Спустя 2 года он решает вернуться в Москву. Несмотря на долгое отсутствие его сразу пригласили в несколько проектов, в том числе и в театр "Современник".
Вскоре Иван познакомился со своей второй женой Еленой Власовой. Девушка работает экономистом в банке, также пробует себя в роли телеведущей. В августе 2018 года Иван с Еленой поженились. Детей у пары пока нет, но они очень мечтают об этом. А пока Иван часто встречается со своей племянницей Адель.
Сейчас Иван задействован сразу в двух театрах: в театре "Современник" и в Современном театре Антрепризы, очень много гастролирует. Очень радует, что несмотря ни на что Иван смог перебороть себя и вернуться к творчеству.