Приготовление настоящего ароматного крепкого кофе дома требует определенных навыков и умений. Чтобы справиться с этой задачей не лишним будет воспользоваться некоторыми советами настоящих профессионалов своего дела – бариста.
В домашних условиях наиболее популярным способом приготовления кофе является использование турки. Специалисты не рекомендуют варить сразу большой объем кофе, для наибольшего раскрытия аромата и вкусовых качеств объем напитка не должен превышать 100-150 мл. Перед варкой турку рекомендуется обдать кипятком или немного нагреть на плите. В идеале кофейные зерна лучше помолоть непосредственно перед приготовлением. Качество воды также напрямую влияет на богатство и насыщенность вкуса: желательно использовать очищенную или фильтрованную воду. Алгоритм приготовления кофе в турке следующий:
- Сначала в подогретую емкость насыпают сахар по вкусу, затем наливают воду и подогревают, перед закипанием добавляют кофейную смесь из расчета 1 чайная ложка с горкой на 100-150 мл воды и тщательно перемешивают.
- Также по желанию для придания неповторимого вкуса и аромата кофейному напитку в зависимости от вкусовых предпочтений добавляют любимые пряности и специи: корицу, имбирь, кардамон, перец, анис, гвоздику.
- Теперь самое главное - следить за закипанием напитка: как только пена начнет подниматься, необходимо перемешать смесь, подождать несколько секунд и снять с огня. Для более сильного раскрытия аромата и вкуса кофейную смесь можно прогревать несколько раз (не доводя при этом до закипания!). Готовому кофе после варки необходимо дать немного настояться (2-3 мин.): так он вберет в себя все присущие ему вкусовые качества.
Напиток желательно разливать в специальные небольшие кофейные чашки, лучше слегка подогретые: в этом случае аромат и вкус кофе сразу не улетучится при резком перепаде температуры, а вы получите эстетическое наслаждение от процесса.
Делитесь своими хитростями при приготовлении кофе в комментариях внизу. Подписывайтесь на канал Страна Советов и будьте здоровы!
Еще полезные советы на канале:
Дегтярное мыло - моя находка от целого ряда проблем!
Как легко очистить сковороду от нагара с помощью всего одного средства (фото процесса)