С самого детства меня увлек мир растений грибов и лишайников. Проводя на протяжении многих лет зимние и летние каникулы в эколого-биологических лагере, у бабушки в деревне и с мамой медиком и ботаником в одном лице на огороде, меня всегда поражало то количество тайн и загадок, что хранят в себе эти молчаливые друзья.
Возьмем, например, такой нужный человеческому телу микроэлемент как кальций. Сидишь дома...а по телевизору только и говорят в рекламе "покупайте волшебный творожок, там много кальция", "покупайте витамины с кальцием..." и т.д. и т.п. А нет ли бесплатных и более естественных источников кальция чем молочка и витамины, т.к. не все едят молочку? Берем научную литературу по растениям, например книгу издательства "Наука" Ловковой М.Я и др. "Почему растения лечат"....и мы видим, что зелень многих растений, которые растут под ногами, содержит прям гору кальция (данные приведены на высушенное сырье):
- Крапива двудомная - 37.4 (мг/г);
- Петрушка кудрявая - 13.9 (мг/г);
- Хвощ полевой - 17.7 (мг/г);
- Подорожник большой - 39.3 (мг/г);
Все приведенные выше растения являются вполне съедобными, они использовались или до сих пор используются во многих национальных кухнях, как в России, так и за рубежом.
В коровьем молоке содержится в среднем около 1 мг/г кальция.
Применив не хитрый математический расчет, получаем, что в 1 маленькой ложке порошка из сушенных листьев крапивы весом 5г, содержится 187 мг легко усваиваемого кальция, что эквивалентно стакану молока. Следовательно, используя зелень в своем рационе, особенно дикорастущую, можно значительно обогатить организм витаминами и минералами при этом совершенно бесплатно.
И да, везде нужно знать меру, помня о противопоказаниях и индивидуальной непереносимости тех или иных травок. Всем добра! Если понравилась статья - ставьте лайк и подписывайтесь на канал, это даст мне дополнительный стимул в написании интересных и полезных статей!