Раньше, когда было принято варить исключительно живое пиво, которое отправлялось в бочки для дальнейшего брожения, люди даже не задумывались над тем, что когда-нибудь будут использовать ЦКТ для домашнего пивоварения.
ЦКТ – это цилиндро-конический танк, который предназначен для размещения в нем сусла, которое будет бродить для достижения нужного эффекта. Такие емкости отличаются множеством преимуществ в сравнении с аналогами, благодаря чему приобрели большую популярность среди любителей живого пива.
В чем преимущества таких емкостей
Относительно недавно использование такого оборудования в бытовых условиях не представлялось возможным, в связи с чем домашним пивоварам приходилось выполнять брожение любимого напитка подручными способами. В большинстве случаев люди пользовались банками и ведрами, в то время как другие покупали домой специальные дубовые бочки. Сегодня же можно приобрести специальные ЦКТ брожения пива, которые могут использоваться в любых условиях.
ЦКТ изготавливаются в соответствии со строгими требованиями, в связи с чем в ассортименте не получится найти эти изделия с какими-либо модификациями, но на практике их использование и не является необходимым. Несмотря на то, что компании выполняют такие изделия в разных формах и расцветках, предусматривая различные способы монтажа, принцип работы такого оборудования одинаковый.
Среди преимуществ таких изделий можно выделить то, что с них можно без проблем сливать остаток, исключая при этом разлив самого пива. При этом слив остатка может осуществляться вне зависимости от того, на какой стадии брожения находится напиток. Помимо снятия осадка, с помощью таких емкостей обеспечивается возможность использования дрожжей последующей регенерации, что обеспечивает значительную экономию денег.
Также стоит отметить, что использование ЦКТ обеспечивает возможность разливать пиво, не пользуясь специальными сифонами. Напиток сливается под воздействием гравитации, что делает процесс предельно простым и удобным.
Какими они бывают
Всего существует две ключевые разновидности ЦКТ:
- предусматривающие снятие осадка;
- предусматривающие снятие пива с осадка.
Первые модели оснащаются отдельной емкостью или сливным краном в нижней части корпуса, в то время как вторые имеют кран выше уровня дрожжей, благодаря чему пиво сливается без осадка. Ключевой особенностью последних является возможность слива пива для вторичного брожения без остатка, который просто останется в емкости.