Оригинальные, румяные и душистые безглютеновые вафли из гречневой муки - хрустящие снаружи и пушистые внутри. Отличный вариант для завтрака или перекуса!
Идеальный рецепт вкусной, и главное быстрой, домашней выпечки для тех, кто придерживается безглютеновой диеты!
Ингредиенты:
- гречневая мука: 1,5 стакана
- разрыхлитель: 2 ч.л.
- сода: 1 ч.л.
- соль: щепотка
- корица: щепотка
- яйца: 2 шт. отдельно + 2 дополнительных яичных белка
- сахарный песок: 2 ст.л.
- молоко: 1 стакан
- вода: 1/4 стакана
- простой йогурт: 1 стакан
- сливочное масло: 1/2 стакана растопленного (110 гр.) + дополнительно для подачи
- кленовый сироп
- свежие ягоды
Способ приготовления:
1.
Включите вафельницу на среднюю температуру. В большой миске смешайте гречневую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.
2.
Взбейте яичные белки миксером. Добавьте сахар, не прекращая процесс взбивания. Продолжайте взбивать до мягких пиков.
3.
В средней миске смешайте желтки, растопленное сливочное масло, йогурт, молоко и воду.
4.
Вылейте смесь из йогурта / молока / масла / яиц в смесь гречневой муки и перемешайте до однородного состояния.
5.
Добавьте и размешайте треть взбитых яичных белков в тесто до полного объединения. Аккуратно сложите оставшиеся взбитые яичные белки в тесто, снова тщательно перемешав. Будьте осторожны, чтобы яичные белки не слишком сильно сдулись.
6.
Когда вафельница будет готова, работая партиями, вылейте или разложите тесто ложкой в лунки.
Мне нравится смазывать внутреннюю часть вафельницы небольшим количеством масла, чтобы облегчить удаление вафель.
Готовьте, пока индикатор вафельницы не покажет, что вафли готовы, или подождите, пока из вафельницы не перестанет выходить пар. Аккуратно переложите вафли на тарелку.
(Пока вы будете готовить, жидкое тесто может загустеть, в таком случае можно разбавить его небольшим количеством воды.)
7.
Подавайте с маслом, подогретым кленовым сиропом и свежими ягодами.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!