Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, а главное быстрого хачапури. Это идеальный вариант, когда ждёте гостей или же просто захотелось чего-то вкусненького на обед или ужин! :)
Ингредиенты:
Кефир 500 гр
Мука 1 кг
Масло растительное 50 гр
Соль, сахар по вкусу
Разрыхлитель 20 гр
Сыр сулугуни 500 гр
Яйца 1 шт
- Выливаем в миску кефир и добавляем туда соль, сахар, разрыхлитель теста и тщательно все перемешиваем.
- Выливаем в жидкую смесь растительное масло.
- Постепенно просеиваем муку в жидкое тесто. Замешиваем плотное тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
- Разделываем тесто на четыре равные части. Скатываем куски в шары и накрываем их полотенцем. Оставляем в тёплом месте на 15 минут.
- Готовим начинку. Сыр натираем крупно. Разбиваем в чашку с сыром яйцо и хорошо все перемешиваем. Скатываем массу в шар. Должно получиться 4 равных шара.
- Каждый кусок теста раскатываем в круглые лепешки, толщиной меньше сантиметра и выкладываем на одну сторону лепешки сырный шар.
- Накрываем сверху шар другой половиной теста. Прижать руками и аккуратно разравниваем все в лепешку. Должна получится круглая лепешка толщиной 1 сантиметр.
- Жарим хачапури на сухой сковороде 5-7 минут. Как только, одна сторона станет румяной нужно перевернуть лепешку на другую сторону.
- Хачапури с сыром готовы!
