Желудочки получаются очень нежные, тают во рту! Этот рецепт поможет вам приготовить их без особого труда, даже если будите готовить их первый раз, и без предварительного отваривания. Рекомендую попробовать!
Потроха (субпродукты) были на Руси в большом ходу, русские люди очень любили их и называли» в столе потешением».
Приготовим продукты:
- 800 – 1000г куриные желудки,
- 1 шт. луковица,
- 1 шт. морковь,
- ¼ ч. ложки соды пищевой,
- 50- 70г растительное масло,
-2 ст. воды,
- специи по желанию и вкусу, соль.
Желудочки промыть хорошо (продаются в основном чищенные), обсушить полотенцем, разрезать на 2 или 3 части.
Лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной тёрке.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить для обжарки лук, а затем и морковь.
Обжарить до румяного цвета, выложить туда же подготовленные желудки, обжарить несколько минут и добавить соду, соль, специи и хорошо перемешать. Залить водой, закрыть крышкой, периодически посматривать и помешивать, чтоб не пригорело.
Не забудьте добавить лаврушечку! Готовить до тех пор, пока не выпарится вода. Примерно по времени это будет 1 час. Кто любит с соусом, можно немного подлить водички и покипятить. Подавать с гарниром или овощным салатом. Я обожаю к этому блюду гречку, немного размазню. Хорошо будет конечно и картофельное пюре, рис, отварная вермишель. Пробуйте, не пожалеете!
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк. Подписывайтесь на мой канал!