Всегда актуальный и всесезонный салат ! Винегрет с горошком как палочка - выручалочка, и в будни и на праздник. Многими любим за вкус, сытность и лёгкость.Готовить тоже просто, а с современными кухонными помощниками и подавно ! Вариантов тоже много, но просят приготовить практически всегда классику, как нам в детстве готовили мамы и бабушки. Это ещё один из семейных рецептов .
ИНГРЕДИЕНТЫ И КАК ГОТОВИТЬ
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:62 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У:15 / 23 / 62
Время приготовления:
2 ч
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Подготовить продукты.
Шаг 2 :
Картошку, свеклу и морковь отварить как вам больше нравится. Я давно отвариваю в пароварке, предварительно почистив, частично нарезаю свеклу и картошку, морковь оставляю целой. Так все овощи будут готовы за 20 минут, вкус их превосходный, а время готовки сокращается существенно.
ШАГ 3:
Пока работает пароварка, начинаем готовить салат : мелким кубиком нарезать лук.
ШАГ 4:
Огурцы нарезаем мелкими кубиками
Шаг 5:
В глубокой миске смешать холодные продукты : лук.
ШАГ 6:
С капусты слить рассол, слегка отжать - добавить к луку.
ШАГ 7:
Следом горошек.
ШАГ 8:
И маринованные огурчики. Все продукты хорошо, но бережно перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Пока овощи доварятся и остынут.
ШАГ 9:
Остывшие картошку, морковь и свеклу нарезать мелко кубиком, не больше горошины. Используя овощерезку, будет достаточно быстро, аккуратно и удобно.
ШАГ 10:
Вот такие кубики получаются.
ШАГ 11:
Отваренные и нарезанные овощи кладём в другую миску, немного солим и аккуратно перемешиваем.
ШАГ 12:
Мелко нарезать свежую зелень и объединить в просторной посуде с содержимым обеих мисок, хорошо перемешать. Попробовать на соль, если мало - досолить и только потом заправить растительным маслом. /Если готовится небольшой объём салата, как правило все продукты сразу смешиваются в одной миске/.
ШАГ 13:
Из этого количества продуктов получается почти полная 5 л. кастрюля вкуснейшего винегрета. Дать настояться в холодильнике час или больше и подавать. Приятного аппетита !
Винегрет готовился на мероприятие, если не на праздник, то для семьи из 4 человек достаточно половины всех ингредиентов. Соответственно сокращается и время готовки.