Врачи считают покупное овсяное печенье менее вредным по сравнению с другими видами печенья и даже разрешают его периодически есть без вреда для здоровья. Вопрос только в том, чтобы выбрать качественное. Ведь иногда попадаются какие-то горьковатые на вкус, что приходится задумываться над тем, этот привкус дают специи, окисленная овсянка или что-то иное, явно не слишком здоровое.
Почему овсяное печенье иногда горчит
Даже в советские времена такое случалось, а не только сейчас, когда много производителей, и каждый старается сэкономить, чтобы угодить торговым сетям и себя не обидеть.
Овсяное печенье имеет неповторимый вкус, который ни с чем не спутаешь. А достигается это за счет добавки в состав печенья очень ярких ароматных специй – корицы и ванилина. А эти 2 компонента однозначно имеют послевкусие с горчинкой, объясняют технологи, да и добавление овсяной муки тоже немного усиливает этот вкус.
А вот горечь самого печенья – это уже другая история, связанная с пороками сырья, производства или условий хранения. В части сырья горечь может давать мука, которая может быть уже изначально испорченной, если долго хранилась. Тогда в ней образуются токсины, которые, собственно, и могут давать эту горечь во вкусе.
Также виновником может быть и некачественный добавленный жир, который используется для того, чтобы печенье было достаточно рассыпчатым, и нам было его приятно есть.
Не стоит забывать и про неправильное хранение в магазине.
Врачи говорят, что такое печенье с горьковатым вкусом лучше вообще не есть, так как прогорклые жиры (неважно добавленные они или из самой муки), окисляясь, выделяют альдегиды и кетоны, которые могут вызвать образование свободных радикалов, которые в свою очередь могут приводить к онкологическим процессам.
Почему печенье называется овсяным и чем оно полезнее остальных
Если посмотреть на состав овсяного печенья, то на 1 месте стоит пшеничная мука. А это значит, что ее в продукте больше всего, овсяная же мука затесалась где-то в середине списка в лучшем случае. Тогда по логике печенье должно называться «Пшеничным», но никак не овсяным. Но на самом деле, по закону «Овсяным печеньем» может называться такое, где овсяной муки или хлопьев содержится минимум 14%.
Польза
И, благодаря наличию в составе овсянки, это печенье действительно менее вредное, и вот почему:
1. Укрепляет иммунитет – овсяное печенье содержит значительно больше клетчатки и пищевых волокон, чем все другие виды. А клетчатка благотворно воздействует на нашу микрофлору, благодаря чему лимфоидная ткань (клетки, участвующие в иммунитете) в слизистой кишечника работает на отлично. Врачи приравнивают здоровый кишечник и хороший иммунитет.
2. Улучшает настроение – в овсянке содержится триптофан, это незаменимая аминокислота, входящая в состав белков и ферментов, из которой синтезируется серотонин – гормон счастья
3. Улучшает репродуктивную функцию мужчин и женщин – овсяная мука сама по себе очень жирная, и ее жиры содержат витамин F (комплекс жирных кислот, состоящих из линолевой и линоленовой кислот), который обладает мощным противовоспалительным эффектом, улучшает микроциркуляцию, то есть кровоток в половой сфере мужчин, снимает воспалительные процессы предстательной железы, которая играет немаловажную роль в образовании семенной жидкости. Плюс содержит еще и витамин В9 (фолиевая кислота), который напрямую связан с репродуктивной функцией женщин и мужчин.
Врачи рекомендуют ограничиваться 1-2 шт, чтобы получить пользу и удовольствие. Большее же количество может привести к набору веса.
Чтобы не навредить своему здоровью эксперты советуют выбирать
- овсяное печенье, в составе которого есть сливочное, а не растительное масло,
- обращайте внимание на целостность упаковки – лучше брать не картонные коробки, а в запаянной целлофановой упаковке, чтобы внутрь не проникали влага и воздух, способствующие порче продукта,
- не забудьте посмотреть и на дату производства, реализации и срок годности.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.