Вы, наверное, слышали, что противовоспалительные продукты полезны для вас, но почему? И вообще, как они могут вам помочь?
Во-первых, важно понять, что такое телесное воспаление и почему оно может быть вредным. На самом деле, есть два типа: острый и хронический. В первом нет ничего такого, из-за чего стоило бы слишком волноваться. Острое воспаление является частью заживления и является нормальной, здоровой реакцией на травму или инфекцию
В принципе, когда ваше тело распознает что – то чужеродное-например, микроб, пыльцу или химическое вещество, оно начинает работать, чтобы избавиться от этого. Он делает это, активируя вашу иммунную систему, которая запускает процесс, называемый воспалением. Воспаление помогает избавиться от организма-обидчика.
Но иногда это воспаление продолжается даже тогда, когда нет иноземного захватчика. Это называется хроническим воспалением.
Хроническое воспаление начинается как острое, но потом не прекращается. Это создает новую среду в области повреждения, поскольку воспалительные мессенджеры говорят клеткам тела отмирать и заменять себя новыми клетками. При такой быстрой смене клеток вероятность появления клетки с генетическим дефектом возрастает. Хроническое воспаление связано с повышенным риском развития рака, диабета, астмы, депрессии, метаболического синдрома и атеросклероза (затвердения артерий), среди прочих проблем.
Хроническое воспаление также может иметь довольно большое влияние на простоту повседневной жизни. Избыточное внутреннее воспаление играет ключевую роль во множестве проблем, включая боли в суставах, вялость, увеличение веса, аутоиммунные заболевания, проблемы со сном, головные боли и многое другое.
Типичная диета, которой придерживаются многие американцы, состоит из продуктов, обработанных и богатых насыщенными жирами, трансжирами, сахарами и тропическими маслами. Эти продукты вредны для вашего сердца, и исследования связывают употребление большого количества этих "провоспалительных" продуктов с повышенным риском рака и смерти. Воспаление лежит в основе многих заболеваний, включая рак, диабет и болезни сердца.
С другой стороны, некоторые продукты содержат полезные компоненты, которые эффективно уменьшают количество воспалений в организме. Компоненты в пище, которые являются противовоспалительными, способны подавлять воспалительные сигналы, которые посылает наш организм.
Возможно, вы уже знаете, что такие продукты, как крестоцветные овощи (брокколи, капуста, цветная капуста), ягоды и темная листовая зелень, являются противовоспалительными суперзвездами. Но у нас есть список из шести других противовоспалительных суперпродуктов, которые вы можете включить в свой рацион, некоторые из которых могут вас удивить.
1. Йогурт и другие ферментированные продукты
Ферментированные продукты являются одновременно противовоспалительными и полезными для здоровья кишечника. Они восстанавливают здоровый баланс бактерий в кишечнике, что помогает держать воспаление в организме под контролем. Даже если вы не являетесь поклонником более экзотических ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста или кимчи, достаточно легко включить эту категорию в свой ежедневный рацион, поскольку йогурт и большинство выдержанных сыров подпадают под эту категорию. При выборе йогурта лучше всего выбирать вариант с низким содержанием сахара и живыми культурами.
2. Кленовый сироп
Это канадская гордость обладает противовоспалительными свойствами, согласно исследованию Университета Род-Айленда. Ученые идентифицировали более 67 различных растительных соединений, или полифенолов, девять из которых являются уникальными для чистого кленового сиропа. Один из этих полифенолов, названный Квебеколом, естественным образом образуется, когда сок кипятят для получения кленового сиропа. Как было показано, уменьшает воспаление в организме. Однако не слишком увлекайтесь кленовым сиропом, поскольку он все еще содержит калории.
3. Жирная рыба
Омега-3 чаще всего и в изобилии встречаются в жирной рыбе, такой как тунец, сардины и лосось, а также грецкие орехи, семена чиа и семена льна. Омега-3 жирные кислоты в жирной рыбе и мононенасыщенные жиры в орехах и семенах помогают уменьшить количество предшественников, вызывающих воспаление. Несмотря на то, что самые последние диетические рекомендации рекомендуют морепродукты два-три раза в неделю, Омега-3, к сожалению, отсутствуют в типичной диете. Вместо этого многие люди предпочитают менее полезные, вызывающие воспаление жирные кислоты Омега-6, часто содержащиеся в растительных маслах, орехах и молочных продуктах (следует отметить, что людям действительно нужно определенное количество Омега-6, однако они, как правило, получают слишком много и обычно не из лучших источников).
4. Куркума
Популярная специя, наиболее часто встречающаяся в индийской пище, Куркума содержит мощное противовоспалительное соединение под названием куркумин. Употребление черного перца с куркумой может значительно усилить всасывание куркумина. Однако, чтобы получить пользу, вам нужно съесть гораздо больше куркумы, чем используется в обычном блюде. Таким образом, многие люди принимают добавки куркумина вместо этого.
5. Оливковое масло первого отжима
Оливковое масло первого отжима богато мононенасыщенными жирами и антиоксидантами, которые защищают клетки вашего тела и уменьшают воспаление. Он не всегда подходит для приготовления пищи, но прекрасно подходит для заправки салатов и овощных гарниров.
6. Темный шоколад
Лучшее мы специально приберегли напоследок. Действительно, темный шоколад известен тем, что содержит антиоксиданты, снижающие воспаление. Мы рекомендуем покупателям выбирать темный шоколад, содержащий не менее 70% какао.
