Сейчас в СМИ настоящая война между теми, кто считает пальмовое масло вредным для человека и потреблять его нельзя и теми, кто считает, что потреблять его не только можно, но и нужно. Вторых – гораздо меньше, но голос их звучит громче. Мне это понятно. Пальмовое масло выгодный для производителя продукт и они платят за его рекламу, а также заказывают хвалебные статьи о нём..
Что же на самом деле это за продукт? Яд – как утверждают одни? Ценный и питательный продукт – как говорят вторые?
Википедия говорит о пальмовом масле, как об одном из древнейших продуктов питания человечества. Его потребляли ещё в Древнем Египте. По содержанию полезных веществ оно превосходит подсолнечное масло. Например, витаминов А и особенно Е в нём гораздо больше, больше и каротиноидов, а это необходимые нам антиоксиданты.
И всё это так, и не подлежит сомнению.
Но есть одно огромное «НО»
Пальмовое масло первого сорта изготовляют из плодов, а масло второго сорта – из древесины пальм, которые растут в Малайзии и Индонезии. Все хвалебные оды, которые поют пальмовому маслу относятся к его первому сорту, то есть, к тому, что выработано из плодов. Оно имеет жидкую консистенцию и красивый красно-оранжевый цвет. Местные жители его широко используют в пищу и не без основания считают это масло полезным. Оно имеет приятный запах, не ядовито и не наносит вред здоровью.
Но Россия пальмовое масло первого сорта не закупает. Наша страна закупает только масло второго и третьего сортов. Третий сорт масла это отходы от очистки масла первого и второго сортом. Это очень дешёвое масло, раз в тридцать дешевле первого сорта.
По сути дела второй и третий сорт это техническое масло, предназначенное для смазки механизмов и для других технических целей. Но российские импортёры закупают его для использования в пищу людям.
Кроме того, пальмовое масло закупается в обмен на нефть. Российские компании везут в Малайзию нефть в цистернах, и в целях экономии, в эти же цистернах грузят и пальмовое масло. Причём, цистерны не зачищаются, так как их зачистка тоже требует денег.
Поступив в Россию, масло подвергается очистке и ароматизации, так как пахнет нефтью. Подвергают масло и гидрогенизации (соединение с водородом), которая превращает его во вредоносный продукт. После обработки масло становится твёрдым, кремового цвета, запах же может быть любой. Оно ароматизировано и может пахнуть шоколадом, сливочным маслом. Запах сделают такой, какой надо при изготовлении того или иного продукта и этот запах не отличить от натурального.
После такой обработки ничего полезного в нём не остаётся, а вредного много.
Чем опасно для здоровья пальмовое масло?
1. Температура его плавления 40 градусов, в то время, как температура в нашем организме 37 градусов. Поэтому оно склеивает эритроциты крови и образует тромбы.
2. После гидрогенизации масло нарушает липидный обмен, в результате чего у человека появляется множество заболеваний, например,
2.1. Онкологические заболевания, такие, как рак предстательной железы и рак молочной железы,
2.2.Инфаркт миокарда,
2.3.Ишемическая болезнь сердца,
2.4.Бесплодие,
2.5.Сахарный диабет,
2.6.Импотенция,
2.7.Болезнь почек,
2.8.Гормональная недостаточность,
2.9.Нарушение обмена веществ и ожирение,
2.10. Снижение слуха,
2.11. Слабая стрессоустойчивость,
2.12. Снижение иммунитета,
2.13. Болезнь Альцгеймера.
· И это не всё, что можно получить от потребления продуктов, содержащих пальмовое масло. Не случайно, европейские страны уже давно отказались от закупок пальмового масла. Там можно встретить лишь пальмовоеое масло первого сорта, продаваемое в бутылках. Европейские учёные смогли доказать своим правительствам вредоносность его использования. Особенно беззащитны от вреда, наносимого здоровью, дети и молодёжь.
· У нас тоже ставился вопрос не позволения его использования, однако, посчитали, что сейчас не время. И трудно назвать продукцию, изготовленную без добавления пальмовое масло. Его добавляют в выпечку, в кондитерские изделия, в том числе, шоколад, мороженое, молочную продукцию. Это объясняется тем, что пальмовое масло дешевле других масел. Его добавляют даже в детское питание. Закупки пальмового масла огромные.
Не все производители информируют о том, что в состав продукции входит пальмовое масло, хотя по закону они должны это делать. За этим должны вести контроль различные надзоры. Их у нас великое множество, мы их содержим на свои налоги, но обеспечить надлежащий контроль они не могут.
На государственном уровне вопрос использования пальмового масла не решается. Возможно, со временем, что-то будет сделано в этом направлении, а пока что «спасение утопающих, дело рук самих утопающих» а значит, мы сами должны позаботиться о себе и своей семье.
А что мы можем?
Мы можем и должны читать внимательно маркировку на товаре и не покупать сомнительные. Этим мы сможем ограничить употребление ядовитого пальмового масла.
Надеяться нам не на кого. А хвалебные статьи пальмовому маслу лучше и не читать. Все они написаны под заказ.
Чем же так привлекает наших импортёров и производителей пальмовое масло?
1.Тут всё просто. Первое - это его дешевизна. Она даёт возможность получать высокую прибыль и не оставляет нам надежды на то, что наши производители продуктов откажутся от использования этого яда.
2.Продукты, содержащие пальмовое масло долго не портятся,
3.Шоколад не размягчается даже в тепле
4.Пальмовое масло не дымится, когда на нём жарят, оно не горит и не коптит.
НАШЕ ЗДОРОВЬЕ В НАШИХ РУКАХ!
Не пустим продукты с содержанием пальмового масла на наши кухни!
Список заболеваний к которым приводит потребление пальмового масла взят с сайта Алины Таранец
https://putikzdorovju.ru/chem-vredno-palmovoe-maslo-dlya-cheloveka/