Инжир (фига, смоковница) — самый древний съедобный плод, известный человеку более десяти тысяч лет.
1. Инжир бывает разных цветов
Цвет инжира может варьироваться от светло-зеленого до темно-фиолетового, но мякоть всегда рубиново-красная с множеством семян. Размер плодов зависит от урожая. На импорт берут первый, второй урожай за год обычно дает намного более мелкие, сухие, но очень сладкие плоды.
2.Инжир — древнее растение
Инжир — очень древнее растение. Теофраст, родившийся в 372 году до н. э. и прославившийся как «отец ботаники», описывал сотни сортов инжира. Интересно, что лучшие деревья, дававшие самые вкусные плоды, имели собственные имена.
3.С инжиром готовят множество блюд
Плоды вкусны и обладают тонким ароматом. Инжир едят в сыром виде, используют как начинку для пирогов, варят мармелад и варенье, готовят вкусные соусы и десерты.
4.Инжир можно есть не всем
Инжир лучше не есть тем, кто страдает сахарным диабетом и подагрой. Осторожно нужно употреблять его и тем, у кого имеются острые расстройства пищеварения.
5.Инжир — винная ягода
Есть и еще одно название у инжира — винная ягода. И название это вполне оправдано: если инжир созревает на ветке, то затем под действием солнца сладкое содержимое плода начинает бродить, превращаясь в настоящее вино.
6.В инжире много витаминов
Инжир богат витаминами, микроэлементами, белками и углеводами. Особенно много в нем калия (необходимого для работы сердца и сосудов), железа (способствующего профилактике анемий).
7.Инжир помогает восстанавливать силы
Известно, что Александр Македонский брал в военные походы сушеный инжир, который прекрасно подходил для восстановления сил и не занимал много места в багаже.
8.Инжир плодоносит более 300 лет
Инжир относится к деревьям-долгожителям, которые живут сотни лет, при этом 300-400 лет плодоносят.
9.Инжир помогает работе мозга
В инжире содержится много триптофана, оказывающего самое благотворное влияние на деятельность головного мозга. Он способствует нормальной работе нервной системы в условиях стресса, улучшает сон, обеспечивает быстрый выход из депрессий и адекватную реакцию на различные раздражители. Триптофан отвечает за хорошее настроение, при этом не угнетая, а стабилизируя нервную систему.
10.Инжир быстро портится
Сорванные плоды инжира могут храниться не больше нескольких часов, поэтому совершенно не подлежат транспортировке. Именно поэтому инжир сушат и консервируют, стараясь сохранить такой ценный продукт для круглогодичного употребления.