По мнению диетологов, взрослому человеку необходимо от 80 до 100 кг любых фруктов в год.
Фрукты, как и овощи, распределяются также в зависимости от личных предпочтений. А вот по ягодам, увы, об официальной цифре врачи договориться никак не могут. В идеале потреблять не меньше 30 кг ягод в год, но мало кому это удается, а потому недостающие килограммы вы можете заменить фруктами.
Для того чтобы обеспечить семью из 4 человек (2 взрослых, 2 детей) необходимым запасом фруктов, вам нужно посадить в средней полосе России:
- 4 яблони (1 раннюю, 1 среднеспелую, 2 позднеспелые);
- 2 груши (среднеспелую и позднеспелую);
- 2 сливы;
- 4 вишни (или 2 вишни и 2 черешни) одного срока созревания для успешного опыления.
Также по желанию можно сажать на участке более капризные плодовые деревья (например персики, абрикосы, алычу). Но нужно подбирать районированные сорта. И не стоит рассчитывать на их зимнее хранение.
Хранение садовых ягод в свежем виде проблематично, даже на коротком сроке. Поэтому нужно продумывать варианты переработки для длительного хранения. Самый эффективный с точки зрения сохранения вкусовых качеств и витамин - заморозка. Далее идёт сушка. Можно использовать сушёные ягоды в отдельности или в составе смеси сухофруктов. Ну и консервирование в различных вариантах. Сейчас консервирование становится более актуальным, т.к. цены на сахар существенно упали.
Теперь о ягодах.
Земляника садовая (клубника).
Годовая потребность человека - 5 кг.
Средняя урожайность - 300 гр. с куста.
На одного взрослого нужно 15-20 кустов.
Смородина
Наиболее урожайна и полезна чёрная смородина. Но для разнообразия можно выращивать красную и белую смородину.
Потребность на 1 взрослого человека 3 кг. При урожайности 3-4 кг с куста будет достаточно 1 куста на человека.
Крыжовник
Годовая потребность человека 3 кг. на 1 взрослого человека. При урожайности до 10-ти кг. с куста двух кустов хватит на семью в 4 человека.
Малина, ежевика.
Годовая потребность 2 кг. на человека. Средняя урожайность 0.5 кг. с куста. На одного человека нужно 4 куста.
Облепиха
Очень ценная и полезная ягода.
Годовая потребность 1 кг. на человека. Нужно учитывать, что для того чтоб облепиха плодоносила, нужно иметь на участке мужское дерево и женское. Мужские и женские цветы растут на разных деревьях, а оплодотворённые цветы дают ягоды только на женских деревьях. Учитывая то, что собирать облепиху затруднительно, многие просто обрезают ветки с ягодами и потом их обрывают, а так же то что плодоносит облепиха не каждый год, то лучше иметь 1 мужское растение и 2-3 женские. Со временем облепиха вырастает в дерево и даёт множество побегов от корня. Со временем вам придётся озадачится сокращением зарослей облепихи.
Как видите, на стандартных 6 сотках можно вырастить практически все необходимое. Правда, для этого придется отказаться от газонов и минимизировать цветники, но ряды зреющих овощей и каскады наливающихся фруктов могут быть не менее привлекательны.
А кроме того, нужно учитывать затратность выращивания овощей и их цену. Если цена овощей борщевого набора (картофель, капуста, свекла, морковь, лук) сейчас от 15 до 20 руб. круглый год. В этой же цене редька, репа, тыква. И только некоторые, довольно не обязательные овощи, имеют цену более 50-ти рублей. То фрукты даже в сезон около 100 руб/кг, а ягоды от 200 руб/кг и выше. Это при одинаковой или даже большей урожайности фруктов и ягод с 1 м2. по сравнению с овощами. Вот и подумайте, кто будет иметь приоритет на вашем участке.