Сегодня разберем 10 лучших продуктов, которые оптимально подходят людям с хроническими заболеваниями почек по многим параметрам. Еще 10 лучших продуктов разберем попозже. Все продукты исключительно полезные! Не только для почек, но и для пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Упор в статье на содержание натрия, калия и фосфора. Натрий (соль) задерживает жидкость в организме. Поврежденные почки не справляются удалять излишки натрия, калия и фосфора. Задача существенно облегчается при соблюдении специальной почечной диеты, которая ограничивает поступление в организм натрия, калия и фосфора с продуктами.
1. Цветная капуста источник клетчатки и витаминов С, К и В. Пюре из цветной капусты можно использовать для гарнира вместо картофеля. Одна чашка приготовленной цветной капусты (125 грамм) содержит:
- натрий: 19 мг
- калий: 176 мг
- фосфор : 40 мг
2. Черника - это один из лучших источников антиоксидантов, а еще в ней мало натрия, калия и фосфора. То, что нужно при болезнях почек. Одна чашка свежей черники (150 грамм) содержит:
- натрий: 1,5 мг
- калий: 114 мг
- фосфор: 18 мг
3. Морской окунь - это не только качественный белок, еще в морском окуне есть полезные жиры под названием омега-3. Вся рыба богата фосфором, морской окунь содержит несколько меньшее количество фосфора. Тем не менее, важно потреблять небольшие порции, чтобы контролировать уровень фосфора. Одна небольшая порция приготовленного морского окуня (85 грамм) содержит:
- натрий: 74 мг
- калий: 279 мг
- фосфор: 211 мг
4. Красный виноград - вкусный источник витамина С и антиоксидантов. Кроме того, красный виноград содержит большое количество ресвератрола, который полезен для здоровья сердца и защищает от диабета и снижения когнитивных функций. Полстакана свежего винограда (75 грамм) содержит:
- натрий: 1,5 мг
- калий: 144 мг
- фосфор: 15 мг
5. Яичные белки - это безопасный для почек источник белка. Яичные желтки содержат много фосфора. Яичные белки - отличный выбор для людей на диализе. Поскольку есть более высокая потребность в белке и потребность в ограничении фосфора. Два яичных белка (65 грамм) содержат:
- натрий: 110 мг
- калий: 108 мг
- фосфор: 10 мг
6. Чеснок - это источник витамина С и В6, марганца и серы. Людям с заболеваниями почек рекомендовано ограничивать натрий (включая соль), а чеснок добавит вкус блюдам. Три зубчика чеснока (10 грамм) содержат:
- натрий: 1,5 мг
- калий: 36 мг
- фосфор: 14 мг
7. Гречневая крупа очень питательна, содержит большое количество витаминов группы В, магния, железа и клетчатки. Полстакана вареной гречки (85 грамм) содержит:
- натрий: 3,5 мг
- калий: 74 мг
- фосфор: 59 мг
8. Оливковое масло - источник жира и не содержит фосфора. Большая часть жира в оливковом масле представляет собой мононенасыщенный жир, который стабилен при высоких температурах. Это делает оливковое масло полезным выбором для приготовления пищи. Одна столовая ложка оливкового масла (15 грамм) содержит:
- натрий: 0,3 мг
- калий: 0,1 мг
- фосфор: 0 мг
9. Булгур - пшеничный продукт, который является хорошим источником витаминов группы В, магния, железа и марганца. Также булгур отличный источник растительных белков и пищевых волокон, что важно для здоровья пищеварительной системы. Порция булгура (100 грамм) содержит:
- натрий: 4,5 мг
- калий: 62 мг
- фосфор: 36 мг
10. Капуста богата витаминами, минералами и клетчаткой. Это отличный источник витамина К, С и многих витаминов группы В. Еще в капусте мало калия, фосфора и натрия, одна чашка тертой капусты (70 грамм) содержит:
- натрий: 13 мг
- калий: 119 мг
- фосфор: 18 мг
Соблюдение почечной диеты иногда кажется проблемой из-за множества разных ограничений. Тем не менее, есть много вкусных продуктов, которые вписываются в здоровую, хорошо сбалансированную, благоприятную для почек (мало натрия, калия, фосфора, полезный белок) пищу. Диетические ограничения разные и зависят от функционирования почек на каждом этапе, результатов лабораторных и инструментальных методов исследования. Проконсультируйтесь с нефрологом чтобы убедиться, что ваша диета оптимальна и учитывает функциональные возможности почек в данный момент.
Болезни почек и калий - подробно здесь. Продолжение и + 10 лучших продуктов при болезнях почек здесь.
Если статья понравилась - ставьте 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующую 🙌 Комментарии оставляйте ниже 👇