Плов с курицей (диетический)

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Классический плов предполагает наличие жирной баранины, много масла, которое нужно прокаливать до характерного дымка. Мой рецепт без всего этого и подойдет тем, кто не может есть жирного, и детям.

Описание приготовления:

Плов - весьма популярное блюдо восточной кухни. Готовят его достаточно часто и не только на Востоке, но и в России. У меня он сегодня с диетическим мясом курицы, небольшим количеством жира и специй. Но при этом блюдо получается не менее вкусным, сытным и рассыпчатым. Все очень просто и в этом вы убедитесь сами, посмотрев пошаговое описание в рецепте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Курица - 700 Грамм
• Рис - 2 Стакана
• Лук репчатый - 2 Штуки
• Морковь - 2 Штуки
• Подсолнечное масло - 50 Миллилитров
• Зира - 0,5 Чайных ложки
• Куркума - 0,5 Чайных ложки
• Соль - По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Диетический плов из курицы"

• Любые мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном.

• Налейте немного подсолнечного масла и тушите курицу до готовности.

• У готовой курицы удалите шкурку и кости. Оставьте одну мякоть.

• Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Лук полукольцами, а морковь соломкой. Добавьте в кастрюлю к мясу. Налейте еще немного масла и тушите курицу с овощами 10-15 минут, перемешивая.

• Рис тщательно промойте в нескольких водах. Залейте горячей водой и дайте постоять 40-50 минут. Немного посолите рис.

• Курицу с морковью и луком посолите, добавьте куркуму, зиру. Выложите сверху рис. Налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она была на палец выше риса. Кастрюлю крышкой не накрывайте.

• Готовьте плов на среднем огне, пока вся жидкость сверху не выкипит, но внизу еще останется. Затем соберите рис горкой от краев к центру кастрюли. Деревянной палочкой или ложкой сделайте углубления до дна кастрюли. Накройте её крышкой и варите плов еще 20-25 минут на самом минимальном огне.

• Готовый плов перемешайте.

• Диетический плов с курицей подавайте на обед или ужин.