Доброго здравия!
В этот день верующие и церковь чтят память Преподобного Антония Великого, который прославился как раннехристианский подвижник. Антонию приписывают способность лечить и излечивать тяжелые недуги.
Заметно длиннее становятся дни. Люди настраивались на приближение весны. Крестьяне с этого времени были озабочены, хватит ли корма до весны.
Святому Антонию молились с просьбой о безопасности домашнего скота. В этот день святили сено, чтобы животные были здоровыми.
А так же в этот день пекли специальные булочки символизирующие солнце и читали специальные заговоры – обереги для защиты себя и своего добра. Каждому в семье нужно было обязательно съесть солнечную булочку, чтобы быть здоровым и бодрым весь год.
Рецепт булочек очень интересный и простой:
- В оригинале использовали ячменную муку ≈ 400 гр., но из неё получается очень плотный и тяжелый хлеб. Поэтому в этом рецепте лучше брать сорта муки: пшеничную муку – 200 гр. и ячменную муку – 200 гр.
- Масло сливочное – 200 гр.
- Сметана жирностью 20% – 125 гр.
- Вода – 125 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л., но в оригинальном рецепте нет сахара. Пробовала печь без сахара, не очень вкусно. Поэтому всегда добавляю немного сахара.
Ячменная мука полезна тем, что в ней много клетчатки и витамины группы B.
Приготовить такие булочки очень просто:
Соль, сахар и сметану размешать до однородности и влить сдобу в муку. Масло растопить и горячим влить в муку со сдобой, быстро замесить густое тесто – частями, добавляя воду.
Тесто разделить на 8 - 10 частей и сформировать круглые булочки. Выпекать при 180⁰C ≈ 35 - 40 мин. до золотистого цвета.
В этот день читали заговоры для защиты дома и хозяйства от сглаза:
И еще читали очень интересный заговор от воров:
Старые люди рассказывали истории, что после прочтения заговора, если вор залезал в дом – сразу застывал как статуя и не мог сдвинуться с места. И стоял в доме до тех пор, пока его не сбрызнут святой водой.
Такой обряд проводили днем. Брали нож новый, который еще не использовали в хозяйстве. В каждом углу комнаты чертили им крест. И в каждом углу произносили заговор:
Если в этот день погода теплая, то в ближайшие дни следует ожидать морозов.
Если в этот день тепло, значит, будет ранняя весна.
Дети, рожденные 30 января веселого нрава и оптимисты по жизни.
В этот день именины отмечают – Антонина, Антон, Виктор, Павел, Георгий, Иван, Савелий.
Всех Вам благ и крепкого здоровья!
Спасибо, что читаете!❤❤❤ До новых встреч….
Всегда с Вами @Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.