Ах, какая же вкусная Уха!!! Рецепт ухи из свежей Кеты!

Несмотря на то что свежемороженые тихоокеанские лососи доступны для потребителя весь год, в конце лета и осени, когда эти рыбы совершают нерестовые миграции, можно купить кету свежего улова. Очень вкусно рыбу кету посолить в домашних условиях, а голову, хвост и часть тушки кеты можно использовать для ухи.

Уха из Кеты

Чтобы сварить уху из рыбы кеты в количестве 5 - 6 порций нужно:

• 1,0 - 1,2 кг рыбы кеты;
• 1,8 - 2,0 л воды;
• 150,0 г лука;
• 100,0 г морковки;
• 0,5 кг картошки;
• перец;
• соль;
• зелень.

Приготовление ухи:

• Нагреть воду до кипения. Нарезать крупно морковку, лук, картофель. 

Отправить их в воду. Варить овощи до готовности.

• Рыбу освободить от чешуи и внутренностей. Для ухи можно взять голову, хвост и несколько кусков мякоти. Если рыбин несколько, то можно использовать 2 - 3 головы. Рыба кета имеет достаточно крупные размеры, причем кета летняя более миниатюрная, обычный её вес около 2 кг, длина тела 0,8 - 0,9 м, а среди осенней кеты есть настоящие гиганты по 5 - 7 кг и длиной более метра.
• Когда овощи полностью сварятся, к ним в кастрюлю положить голову, хвост, куски кеты. 

• Довести уху из кеты до повторного кипения. Посолить уху, положить перец и варить в течение 3 - 4 минут. 
• Нарезать зелень. 

Любители острой обжигающей ухи из кеты могут добавить свежий острый перчик. Для умеренной остроты достаточно взять не больше половинки стручка, для очень острой ухи количество перца увеличивают.

• Отправить зелень, острый перец в кастрюлю, через минуту огонь выключить. 

Уха из свежей кеты готова.

Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать эти рецепты:

Выпечка

Салаты

Праздничные рецепты

Закуски

Мясные рецепты

Жду вас на своём канале на Ютубе по ссылке 

Там вы найдёте огромное количество рецептов 👍🤗

Спасибо вам большое за ваши лайки и комментарии! Очень рад новым подписчикам!!!