Что делать ? ( Если не сгорели )
-срочно достать и переложить в чистую посуду ( чтобы не пропахли гарью).
-котлетки, которые не сильно подгорели - смазать СЛИВОЧНЫМ маслом или посыпать тонким слоем сыра (совсем немного) - смягчаться - и положить на ломтики Мягкого хлеба. Сверху можно посыпать зеленью.
-котлетки, которые сильно подгорели - острым ножом аккуратно срезать корочку. На чистой сковородке сделать поджарку - мелко порезанный лук с морковкой( потёртой на тёрке ), небольшой полоской сладкого перца(шириной в 1 см и длиной в 3-4 см,чтобы не было излишней кислоты). Неплохо добавить 1-2 чернослива. Как поджарятся - добавить 1/3 стакана томатного сока или 2 ст. ложки томатного соуса- как закипит - добавить котлетки - долить воды ,чтобы были котлеты прикрыты.
Ну и для вкуса специи - 1 чл соли, 1чл сахара, 3 горошины перца любого и 1 лавровый лист - лучше Краснодарский. И ДОТУШИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ.(обычно 15 -20 минут)
ВСЁ ! И пока детки расскажут о двойках-пятёрках - котлетки на столе с любым гарниром- ещё и соусом полить, в котором тушилось наше "искусство".