Не надо часто...Но надо ! И поэтому - 1 раз в неделю суп с красной фасолью или овощное рагу из фасоли.
И в рацион спортсменов входит красная фасоль,т.к. она содержит легкоусвояемый белок, который даёт силы и энергию (при этом ,снижая вес).
В фасоле много витаминов группы В,С,Е,РР и минералов. А клетчатка, которая содержится в бобовых, способствует формированию эритроцитов (вот почему больным с анемией назначают красную фасоль в диету). Но при болезнях желудочно-кишечного тракта пища несколько тяжеловата - это надо учесть.
И ТАК :
ВАРИМ СУП. Готовим бульон из нежирной говядины(или вторая вода -при жирной).Добавляем морковку,лук,картошку. А за 15-20 минут до конца готовки отправляем вымоченную за ночь красную фасоль ( 1 ст.л. фасоли замачиваем на 10-12 часов). Соль,приправы - по вкусу.
ОВОЩНОЕ РАГУ.Вымоченную за ночь фасоль ставим тушить на 20 минут в небольшом количестве воды. Отдельно поджариваем на сливочном масле 1 лук, 1 морковь (потёртые на тёрке) - с учётом 2 ст.л. сырой фасоли.Добавим полстакана томатного сока или 1-2 ст.л. томатной пасты. Соль. Сверху блюда зелень и мелко-мелко порезанная 1 долька чеснока. Рядом на блюдо положить кусочек отварной или тушеной говядины.
Вот так просто и вкусно и полезно.
( из сайта agafiamiss.ru )