Сидр - напиток из натурального яблочного сока прямого отжима.
Что такое сидр?
Современный мир наполнен заменителями и имитаторами вещей, продуктов, чувств и действий. Хочется ценить настоящее, доброе, вечное. Например, натуральный сидр!
Словарь говорит, что сидр - это вино из яблочного сока. Википедия подтверждает, что сидр - это слабоалкогольный, от 1% до 8%, напиток, полученный из яблочного сока прямого отжима.
Сообщество свободных и творческих сидроделов России утверждает, что сидр бывает с добавлением различных веселых ингредиентов - сока тыквы, айвы, черноплодной рябины и других натуральных вкусностей.
⠀
Сидр - это продукт, полученный путём сбраживания яблочного сока, с добавлением дрожжей, натуральных ягод или фруктов, выдержанный в течении нескольких месяцев в специальных емкостях для насыщения вкусом.
⠀
❌ Без добавления воды, концентрированного порошка яблочного сока, химических добавок, стабилизаторов, спирта и других подозрительных ингредиентов.
⠀
Сидр пришёл к нам из Франции, где издревле почти в каждом дворе бродили яблоки местных садов, отдавая вкус и аромат, чтобы наслаждаться бокалом яркого напитка угрюмыми февральскими вечерами.
⠀
Сидр делают из яблок, собранных в период с августа по октябрь, предпочтительны осенние сорта - они сочнее и дают более насыщенный вкус. Чем более кислое и несъедобное яблоко, тем лучше сидр получится из него.
⠀
Сидр разливают в бутылки по аналогии с шампанским, укупоривают специальной пробкой с уздечкой - мюзле. Либо закрывают обычной металлической пивной пробкой. Держат в прохладном месте до весны, иногда следующего года!
⠀
Сидр - это ручной труд, душа и руки сидродела, который знает каждую яблоню своего сада и помнит каждую укупоренную бутылку. Даже на больших производствах огромная часть работы делается людьми, руками.
⠀
Остерегайтесь подделок: большая часть напитка с названием Сидр сейчас, представленная в магазинах - промышленный концентрат, произведённый из столпообразного китайского сока, разведённого случайной водой. Не стоит употреблять такое в пищу!
⠀
Настоящий сидр передаёт гамму яблочных вкусов и ароматов, не вызывает похмелья, благотворно влияет на пищеварительную систему и, как и шоколад, улучшает настроение.
Выбирайте натуральный сидр!