Такое блюдо может сойти за полноценный обед или ужин и точно понравится тем, кто его попробует. А готовится такое не так сложно.
Нам понадобится (всё в небольших количествах):
- Картофель
- Брюссельская капуста
- Морковь
- Перец (стручковый)
- Чеснок
- Специи: орегано, розмарин, кориандр, (розовая) соль
- Томаты
- Лук (красный)
- Фасоль (лима)
Примечание: вы можете немного изменить состав блюда по вкусу и возможностям. Это лишь один из рецептов.
Итак, нарезаем овощи - картофель, капусту, морковь. Выкладываем на противень (используйте ткань для выпечки). Туда же раскладываем 4-5 головки чеснока, несколько перцев и брокколи. Посыпаем специями.
Это будем выпекать в духовке при температуре 250 С. Около 30 минут, до золотистой корочки картофеля.
Во время этого мы сделаем другую часть салата. Достаточно нарезать салат, добавить листья шпината и фасоль (подойдет фасоль лима). А также посыпать предварительно нарезанным помидором.
Но и это не всё. Нарезаем и дополняем салат (красным) луком. И, наконец, после того, как приготовятся другие ингредиенты в духовке, смешаем их с салатом.
Получится сытный, полезный и, главное, вкусный яркий салат. Попробуйте приготовить, удачи!