Хочу с Вами поделиться, очень вкусным азиатским блюдом, в простонародье известным как - "WOK"! Конечно же данное блюдо можно заказать практически в любой доставке еды, но вы не сможете не согласиться, что самому приготовить и угостить своих друзей или домочадцев, всегда приятней, ну и конечно же полезней! Существует много рецептов и основ для приготовления WOK, я же в свою очередь поделюсь своим любимым, в основе которого лежит говядина и соус "Терияки". Соус можно приобрести практически в любом крупном магазине, но я люблю готовить его сам. Итак, сначала приступаем к приготовлению соуса "Терияки": Необходимые ингредиенты для приготовления: Непосредственно само приготовление соуса "Терияки": Данный соус можно использовать в сочетании и с другими блюдами, в основном с мясными. Он очень хорош для маринования каких-либо продуктов перед жаркой на мангале или запекании в духовке. Попробуйте его хотя бы раз и вы поймете где он вам может пригодиться в будущим! А теперь давайте наконец прист
Хочу с Вами поделиться, очень вкусным азиатским блюдом, в простонародье известным как - "WOK"! Конечно же данное блюдо можно заказать практически в любой доставке еды, но вы не сможете не согласиться, что самому приготовить и угостить своих друзей или домочадцев, всегда приятней, ну и конечно же полезней!
Существует много рецептов и основ для приготовления WOK, я же в свою очередь поделюсь своим любимым, в основе которого лежит говядина и соус "Терияки". Соус можно приобрести практически в любом крупном магазине, но я люблю готовить его сам.
Итак, сначала приступаем к приготовлению соуса "Терияки":
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- Соевый соус — 150 Миллилитров,
- Винный уксус — 1 Ст. ложка,
- Вода — 70-80 Миллилитров,
- Крахмал — 1 Чайная ложка,
- Сахар — 2-3 Чайных ложек,
- Имбирь сушеный — 1 Чайная ложка,
- Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка,
- Мед — 1 Ст. ложка,
- Растительное масло — 1 Чайная ложка,
- Семечки кунжута — 1 Чайная ложка.
Непосредственно само приготовление соуса "Терияки":
- Отмеряем все необходимые нам для соуса продуты, указанные выше. Сахар лучше подходит тростниковый, но и с обычным, тоже получается не плохо. Если нету Винного уксуса, то его можно заменить Яблочным. Чеснок и Имбирь, можно использовать свежие, но тогда соус придется процеживать.
- Закидываем на сухую сковородку семечки кунжута и обжариваем их до легкого румянца. Затем добавляем растительное масло и обжариваем еще одну минуту.
- Добавляем на сковороду соевый соус, винный уксус, мед, сахар, чеснок и имбирь. Размешиваем.
- Доводим до кипения и варим минуту-полторы.
- Соус получается не очень густы, поэтому мы его загущаем крахмалом. Одну чайную ложку крахмала сначала размешиваем в теплой воде, затем вливаем, постоянно помешивая в сковородку с будущим соусом.
- Доводим до кипения и варим пару минут.
- Остывший соус заливаем в какую-нибудь емкость , ставим в холодильник (если готовите заранее), он там может хранится около одной недели!
Данный соус можно использовать в сочетании и с другими блюдами, в основном с мясными. Он очень хорош для маринования каких-либо продуктов перед жаркой на мангале или запекании в духовке. Попробуйте его хотя бы раз и вы поймете где он вам может пригодиться в будущим!
А теперь давайте наконец приступим к приготовлению самого блюда под названием "WOK с говядиной!"
Необходимые ингредиенты:
- 300 г. говяжья вырезка,
- 150 г. яичная лапша (можно пшеничный "Удон"),
- 1 луковица (маленькая),
- 1 болгарский перец,
- 1 перец чили (можно обычный жгучий, или соус "Шрирача"),
- 3 зубчика чеснока,
- 200 г. соуса "Терияки",
- 1 пучок зеленого лука,
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Режем вырезку тонкими полосками.
- Отвариваем лапшу (по инструкции на упаковки производителя), сливаем воду и добавляем маленько растительного масла, для того что бы лапша не слипалась или просто промываем струей холодной воды, способ тоже действенный!
- Моем и чистим овощи. Режем лук, болгарский перец и кабачок полосками.
- Измельчаем чеснок и перец чили.
- Обжариваем на сковороде говядину на сильном огне (3мин), затем — лук, болгарский перец с кабачком, постоянно перемешивая (1мин).
- Закидываем отваренную лапшу.
- Добавляем чеснок, перец чили и соус "Терияки".
- Тщательно перемешиваем. Украшаем зеленым луком или другой зеленью и блюдо готово к употреблению!
Получается очень вкусно! Советую каждому попробовать приготовить, хотя бы один раз и ваша семья запишет это блюдо в постоянный рацион! Так же данное блюдо можно комбинировать с другими различными овощами, которые вам ближе. Можно заменить свинину на другое мясо, например курицы или свинины. Пробуйте, экспериментируйте и Вы найдете для себя идеальный вкусовой баланс!
Приятного аппетита!