Готовим хачапури по-аджарски

Ингридиенты:

• теплая вода 70 мл
• теплое молоко 70 мл
• сухие дрожжи 1ч.л.
• соль 1ч.л.
• сахар 1ч.л.
• мука 200-250г(в зависимости от муки)
• масло растительное 3-4 ст.л.

Для начинки:

• сыр -2 вида (сулугуни,адыгейский(можно заменить калбасным))
• желток.

Процесс приготовления:

1. Смешать теплую воду и молоко,добавить сахар,дрожжи и ложку муки.Перемешать и оставить на 10-15 мин.
2. Всыпать соль и частями добавлять муку.Замесить мягкое пластичное тесто.
3. Влить в конце масло и еще раз перемешать тесто.
4. Оставить тесто на 1.5 часа,оно увеличится в 2 раза.
5. Обмять тесто , сформировать лепешку и собрать хачапури.Смазать бортики маслом и отправить в духовку на 15 минут выпекаться при температуре 250 градусов.
6. Достать готовый хачапури и добавить желток и отправить обратно в духовку на 30 секунд.

ВОТ И ВСЕ ГОТОВО!

Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!